Мікрохвильовка давно стала незамінним помічником у кухні. Вона економить час і допомагає швидко розігріти їжу. Але не всі продукти або посуд підходять для мікрохвильового приготування. Деякі речі можуть вибухнути, зіпсувати смак або навіть пошкодити саму плитку. Тому важливо знати, що безпечно ставити у мікрохвильовку, а що краще уникати. Розберемось, як зрозуміти правила і зробити користування мікрохвильовкою безпечним та ефективним.
Що можна сміливо гріти
Мікрохвильовка чудово підходить для швидкого розігріву готових страв. Супи, каші, макарони, картопля і навіть овочі – все це гріється швидко і зручно.
Молоко та напої також не проблема, але варто пам’ятати про контроль температури, щоб не втекло. Яйця в шкаралупі краще не ставити, але омлет або збиті яйця гріти можна.
М’які сири і йогурти теж підходять, вони швидко стають теплими, не втрачаючи структури. Тушковане або варене м’ясо і риба без кісток зазвичай добре прогріваються.
Якщо їжа має багато рідини, краще накривати її спеціальною кришкою для мікрохвильовки – так вона не розбризкується. Можна також готувати прості страви, наприклад, картопля у мікрохвильовці або легкі овочеві запіканки.
Багато кулінарів використовують мікрохвильовку для розморожування продуктів – це швидко і безпечно. Важливо лише розподілити продукти рівномірно на тарілці, щоб вони прогрівалися однаково.
А ще мікрохвильовка підходить для розігріву напоїв у склі чи спеціальному пластиковому посуді, без металу.
Чого уникати в мікрохвильовці
Не все можна ставити у мікрохвильову піч. Металевий посуд – категорично заборонено. Ложки, виделки або каструлі з металевою обробкою можуть викликати іскри і навіть пожежу.
Яйця в шкаралупі вибухають, адже пара не має куди виходити. Пластик, який не призначений для мікрохвильовки, виділяє токсини і плавиться. Пакети і фольга також небезпечні – вони можуть загорітися.
Деякі види фруктів, наприклад, виноград, нагріті у мікрохвильовці іскрять і виділяють небезпечні випари. Горіхи можуть спалахнути через високу концентрацію олії. Газовані напої при нагріванні вибухають.
Посуд із металевим декором або фарфоровий з золотими візерунками теж не варто ставити у піч. Рідина у закритій тарі може вибухнути через підвищений тиск.
Також не слід ставити надто великі шматки м’яса без розрізу – вони прогріються нерівномірно і частина залишиться холодною.
Трохи корисних порад
Щоб користуватися мікрохвильовкою безпечно і ефективно, зверніть увагу на такі правила:
- Використовуйте тільки тарілки і посуд, що позначені як “microwave safe”.
- Накривайте їжу кришкою або спеціальною плівкою для мікрохвильовки.
- Не грійте рідини у закритих контейнерах.
- Розрізайте великі шматки м’яса або картоплі для рівномірного нагріву.
- Перемішуйте їжу під час розігріву, щоб уникнути гарячих точок.
- Уникайте металу, фольги та алюмінієвих пакетів.
- Стежте за часом – краще розігрівати частіше, але менше за один раз.
- Не залишайте мікрохвильовку без нагляду під час роботи з продуктами, які можуть іскрити.
Мікрохвильовка не лише для розігріву – у ній можна готувати швидкі страви. Наприклад, овочі зберігають більше корисних речовин, якщо готувати їх на пару у спеціальній посудині для мікрохвильовки.
Картопля, морква або броколі прогріваються швидко і рівномірно. М’яке печиво або кекси можна “підсушити” за кілька хвилин. Навіть сири, які важко плавляться на сковороді, стають м’якими без додаткового жиру.
Розморожування також проходить безпечніше, якщо робити його короткими інтервалами і перемішувати продукт. Маленькі порції завжди гріються швидше і рівномірніше.
Додатково можна використовувати спеціальні силіконові формочки, які витримують мікрохвилі і полегшують процес приготування. Важливо завжди слідкувати за сигналами мікрохвильовки – індикатори часу і потужності допомагають уникнути перегріву.
Мікрохвильовка – це не тільки швидкий спосіб розігріти обід, а й можливість експериментувати з приготуванням.
