Авокадо давно стало символом здорового харчування. Його додають у смузі, роли, соуси і, звісно, салати. Але більшість людей обмежується найпростішим варіантом: авокадо плюс помідори. Водночас цей продукт може смакувати зовсім по-різному, залежно від поєднання інгредієнтів. За даними дослідження Harvard School of Public Health, люди, які регулярно споживають авокадо, мають нижчий рівень “поганого” холестерину та менший ризик ожиріння. У ньому багато калію, корисних жирів і клітковини. А це саме те, що потрібно восени та взимку. І якщо вам здається, що салати з авокадо – це нудно, спробуємо вас переконати у протилежному.
Салат із куркою, авокадо та йогуртовим соусом
Це чудовий варіант ситного обіду або легкої вечері.
Візьміть варене або запечене куряче філе, наріжте кубиками й додайте стигле авокадо. Додайте свіжий огірок, трохи листя салату, кукурудзу та ложку грецького йогурту.
Для соусу змішайте йогурт, лимонний сік, часник, сіль і перець.
Отримаєте ніжний, кремовий салат без майонезу. Його зручно брати з собою на роботу або пікнік. Авокадо додає насиченості, а йогурт освіжає смак. Якщо хочете більше користі, замініть курку на відварну індичку.
Салат із креветками, авокадо і манго
Цей салат виглядає як із ресторану, але готується за 15 хвилин. Почистіть креветки, обсмажте їх на оливковій олії з часником і дайте охолонути.
Наріжте манго та авокадо кубиками, додайте листя руколи або мікс салату. Заправте все соусом із соку лайма, меду, олії та дрібки чилі.
Поєднання солодкого, кислого і гострого просто ідеальне. Такий салат може стати святковою стравою або легкою літньою вечерею. Якщо не любите морепродукти, замініть креветки на курку – теж смачно.
Зелений салат із кіноа та авокадо
Це справжня вітамінна бомба. Зваріть кіноа, охолодіть і змішайте з нарізаним авокадо, огірками, зеленим горошком і шпинатом.
Для заправки використайте оливкову олію, лимонний сік і трохи гірчиці. Додайте насіння гарбуза або соняшника. Такий салат підходить вегетаріанцям, спортсменам і всім, хто хоче легкий, але поживний прийом їжі.
Авокадо надає ситності, а кіноа містить багато білка. Якщо хочете трохи гостроти, додайте перець чилі або ложку соєвого соусу.
Салат із томатами, фетою та авокадо
Простий, але завжди вдалий варіант. Візьміть стиглі помідори, наріжте їх крупно, додайте кубики авокадо та фету.
Посипте базиліком або орегано, полийте оливковою олією й бальзамічним оцтом. Вийде яскраво, ароматно і дуже свіжо.
Якщо хочете зробити його більш ситним, додайте кіноа або булгур. Цей салат добре смакує з тостами або як гарнір до риби.
Авокадо — не просто модний інгредієнт, а справжній суперфуд. У салатах він поєднується майже з усім: м’ясом, морепродуктами, фруктами й крупами. Якщо хочете ситніше, додавайте білок; якщо легше – більше зелені. Почніть з одного рецепта і експериментуйте.
