Кисломолочний сир часто вважають нудним продуктом для тих, хто дотримується правильного харчування. Але насправді з нього можна приготувати десятки смачних страв – і солодких, і солоних. Він легко поєднується з фруктами, ягодами, овочами, зеленню і навіть горіхами. Страви з кисломолочного сиру добре підходять для сніданку, перекусу і легкої вечері. Якщо знати кілька простих рецептів, сир можна робити основою щоденного меню без зайвого клопоту.
Сирники з кисломолочного сиру без смаження – сніданок, який заряджає
Інгредієнти:
- 400 г кисломолочного сиру середньої жирності
- 1 яйце
- 2 ст. л. манки або вівсяних пластівців
- 2 ст. л. йогурту
- 1–2 ст. л. родзинок або ягід (за бажанням)
- дрібка солі
Змішайте сир, яйце, манку і йогурт до однорідної консистенції. Додайте родзинки або ягоди за смаком. Формуйте невеликі сирники і викладайте на пергамент. Запікайте 20–25 хвилин при 180 °C до золотистої скоринки.
Запечені сирники з кисломолочного сиру виходять ніжними і легкими. Вони ідеально підходять для сніданку або перекусу. Можна подавати з йогуртом, медом або свіжими ягодами. Цей рецепт – універсальний і швидкий спосіб урізноманітнити раціон.
Намазка з кисломолочного сиру для тостів – легкий перекус
Інгредієнти:
- 250 г кисломолочного сиру
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 невеликий зубчик часнику
- 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені (петрушка, кріп)
- сіль і перець за смаком
Збийте сир блендером до кремоподібного стану. Додайте олію, часник, зелень і спеції. Намазку можна подавати на тостах, хлібцях або використовувати як начинку для лаваша.
Намазка з кисломолочного сиру – швидкий і корисний перекус. Вона добре насичує, не обтяжуючи шлунок. Можна приготувати на кілька днів уперед. Цей рецепт – чудовий спосіб включити сир у щоденне меню.
Лінивий десерт із кисломолочного сиру і фруктів – солодкий перекус без шкоди
Інгредієнти:
- 200 г кисломолочного сиру
- 1 банан або 100 г ягід (полуниця, чорниця)
- 2 ст. л. грецького йогурту
- 1–2 ч. л. меду (за бажанням)
Збийте сир з йогуртом і медом до кремоподібного стану. Наріжте фрукти дрібними шматочками. Викладіть сир і фрукти шарами у склянку або миску. За бажанням посипте горіхами або насінням.
Цей десерт із кисломолочного сиру готується за 5 хвилин. Він легкий, але ситний, і підходить для перекусу або післяобіднього десерту.
Можна змінювати фрукти залежно від сезону. Це простий спосіб зробити сир солодким і смачним.
Солона запіканка з кисломолочного сиру та овочів – легка вечеря
Інгредієнти:
- 300 г кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 150 г овочів (броколі, шпинат, кабачок)
- 1 ч. л. оливкової олії
- сіль і перець за смаком
Овочі наріжте і злегка припустіть або використайте сирі. Сир змішайте з яйцями і спеціями. Додайте овочі, викладіть у форму і запікайте 20–25 хвилин при 180 °C до золотистої скоринки.
Запіканка з кисломолочного сиру ситна, але легкою. Вона підходить для обіду або вечері. Її можна їсти і теплою, і холодною. Ця страва поєднує білок і клітковину в одній страві.
Швидкі сирні кульки – перекус для робочого дня
Інгредієнти:
- 200 г кисломолочного сиру
- 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені
- сіль і перець за смаком
- 1 ст. л. насіння або горіхів (за бажанням)
Змішайте сир із зеленню і спеціями. Сформуйте маленькі кульки. Обваляйте їх у насінні або горіхах за бажанням. Зберігайте в холодильнику до 2–3 днів.
Сирні кульки з кисломолочного сиру – швидкий і корисний перекус. Вони добре насичують, не містять зайвого цукру. Можна їсти на роботі або брати в дорогу.
Кисломолочний сир – це не лише про дієти. З нього можна робити сніданки, перекуси і вечері, які смакують всім. Кілька простих рецептів здатні змінити ставлення до цього продукту.