Рис є майже на кожній кухні, але найчастіше він перетворюється на звичайний гарнір. Насправді з цього продукту можна приготувати повноцінні страви з яскравим смаком і цікавою текстурою. Все залежить від деталей – способу приготування, спецій і поєднання інгредієнтів. У різних країнах рис давно перестав бути нудним і став основою для культових страв. Пропонуємо шість небанальних рецептів з рису, які легко повторити вдома без складних технік.
Рис з гарбузом, фетою та медово-гірчичною заправкою
Ця страва поєднує солодке, солоне та пряне, тому смак виходить дуже збалансованим. Вона підходить і як теплий салат, і як легка вечеря.
Для приготування потрібен довгозернистий рис, гарбуз, сир фета та проста заправка.
Приготування:
- Відваріть рис до готовності та дайте йому трохи охолонути.
- Гарбуз наріжте кубиками, збризніть оливковою олією та запечіть у духовці 25 хвилин.
- Змішайте мед, гірчицю, лимонний сік і оливкову олію.
- З’єднайте рис, гарбуз і подрібнену фету.
- Полийте заправкою та обережно перемішайте.
Страва добре смакує як у теплому, так і в холодному вигляді.
Хрусткі рисові котлети з зеленню
Цей рецепт підійде, якщо залишився відварений рис. Котлети виходять хрусткими зовні й м’якими всередині. Їх зручно брати із собою або подавати з соусом.
Приготування:
- Змішайте відварений рис з яйцем і дрібно нарізаною зеленню.
- Додайте тертий сир, сіль і спеції.
- Сформуйте невеликі котлети.
- Обваляйте їх у сухарях.
- Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
Подавати можна з йогуртовим або часниковим соусом.
Кремовий рис з грибами без вершків
Цей варіант нагадує різото, але готується значно простіше. Кремова текстура досягається без додавання вершків. Страва ситна, але не важка.
Приготування:
- Обсмажте цибулю та часник на оливковій олії.
- Додайте нарізані гриби та смажте до випаровування рідини.
- Всипте сухий рис і прогрійте його 1–2 хвилини.
- Поступово додавайте гарячий бульйон, помішуючи.
- В кінці додайте ложку вершкового масла або тертий сир.
Смак виходить насиченим і глибоким.
Азійський смажений рис з яйцем та овочами
Це ідеальний варіант для швидкого обіду або вечері. Страва готується за 15 хвилин і не потребує складних інгредієнтів.
Приготування:
- На розігрітій сковороді обсмажте овочі.
- Додайте відварений холодний рис.
- Збийте яйце та швидко перемішайте.
- Додайте соєвий соус і трохи кунжутної олії.
- Прогрійте страву ще кілька хвилин.
Подавати можна з зеленою цибулею або насінням кунжуту.
Солодкий рис з кокосовим молоком і яблуками
Цей рецепт змінює уявлення про рис як лише солоний продукт. Страва ароматна, ніжна і підходить навіть для сніданку.
Приготування:
- Відваріть рис у воді до напівготовності.
- Додайте кокосове молоко та доваріть на малому вогні.
- Яблука наріжте та запечіть з корицею.
- Змішайте рис з яблуками.
- За бажанням додайте мед або горіхи.
Десерт виходить легким і не надто солодким.
Рис легко перетворюється з простого гарніру на цікаву і самостійну страву. Варто лише трохи змінити підхід і додати фантазії. Саме такі небанальні страви з рису часто стають улюбленими у щоденному меню.
