У холодну пору року наш організм шукає тепла і затишку. І саме гарячий напій часто стає тим самим способом швидко зігрітися, відчути спокій і трохи щастя. Він позитивно впливає на психоемоційний стан: може знижувати рівень стресу і навіть допомагати боротися з сезонною апатією. Усе це відбувається не лише через температуру напою, а й завдяки ароматам, складу і самій рутині – чашка в руках, улюблений плед, тиша. А ще гарячі напої часто корисні: зміцнюють імунітет, покращують травлення, зігрівають зсередини. Зібрали 6 ідей, які точно зігріють вас у зимовий вечір.
Пряне какао
Какао – це дитинство в чашці. Але якщо додати трохи кориці, мускатного горіха чи гострого перцю – це вже зовсім інший напій.
Гіркий шоколад і спеції активізують кровообіг, знімають втому і покращують настрій. У какао міститься теобромін, який працює м’яко, але ефективно, на відміну від кофеїну.
Якщо приготувати його на рослинному молоці, буде легше для шлунка. Додайте трохи меду або фінікового сиропу, щоби зробити напій солодшим. Такий варіант ідеально підходить для вечора, коли не хочеться кави.
Прянощі зігрівають буквально через кілька ковтків. А ще це один із тих напоїв, які можна пити навіть дітям. Головне не перестаратися з цукром. До речі, какао краще варити, а не просто заливати окропом. Так воно стає густішим і смачнішим.
Імбирно-лимонний напій
Це не просто зігріваючий напій, а справжній природний імунобустер. Імбир має протизапальні властивості, лимон – вітамін С, а тепла вода з медом – це класика для горла.
Такий напій часто п’ють при перших симптомах застуди. Але і як профілактика він працює дуже добре. Щоб приготувати, натріть 2–3 см свіжого імбиру, залийте окропом і дайте настоятись.
Потім додайте лимон і мед, коли вода трохи охолоне. Це важливо, бо при високих температурах мед втрачає свої корисні властивості. Цей напій не варто пити натще, адже він досить активний.
Краще після їжі або в перерві між прийомами їжі. Ще його можна брати в термочашку на роботу або в дорогу. Він зігріває надовго, освіжає і допомагає не хворіти. І чудово тонізує без кофеїну.
Глінтвейн без алкоголю
Не всім підходить класичний глінтвейн, але безалкогольна версія – чудова альтернатива. Такий напій не поступається ароматом і ефектом, зате його можна пити навіть ввечері без ризику порушити сон.
Основа – це виноградний або вишневий сік, який нагрівають зі спеціями. Найкраще працює ось така комбінація:
- паличка кориці
- кілька зірочок анісу
- кілька гвоздик
- шкірка апельсина
- скибка імбиру
- трохи меду або тростинного цукру
Усе це варто гріти на повільному вогні 10–15 хвилин, але не доводити до кипіння. Напій виходить насиченим, теплим, святковим. Він створює атмосферу навіть у звичайний будній день.
Можна подавати зі шматочком апельсина або паличкою кориці в чашці. Ідеальний варіант для вечора після прогулянки або робочого дня. До речі, діти також в захваті від цього напою, головне, не робити його надто пряним.
Золотий чай з куркумою
Цей напій ще називають “золоте молоко”. Він став популярним кілька років тому, і не просто так. Куркума має потужні протизапальні властивості, підтримує імунітет і допомагає зняти втому.
Особливо добре вона працює в поєднанні з теплим молоком і щіпкою чорного перцю, саме перець активує корисні властивості куркуми. Золотий чай можна готувати на будь-якому молоці – коров’ячому, мигдальному, вівсяному. Додають також мед або кленовий сироп, трохи кориці для аромату.
Такий напій не лише зігріває, а й розслабляє, тому чудово підходить для вечора. Його добре пити перед сном замість чаю або кави. Куркума також сприяє травленню, особливо якщо вечеря була щільною.
Регулярне споживання куркуми може знижувати ризик хронічних запалень у організмі. А ще це красиво. Напій має насичений жовтий колір, який сам по собі піднімає настрій.
Яблучний сидр без алкоголю
Цей напій прийшов до нас із Північної Америки, де його традиційно готують у холодну пору року. Основу становить натуральний яблучний сік, який нагрівають зі спеціями.
Такий сидр не містить алкоголю, але має яскравий аромат і приємний зігріваючий ефект. Важливо використовувати саме нефільтрований сік, він густіший і має насичений смак.
До нього додають паличку кориці, гвоздику, аніс, трохи цедри апельсина або лимона. Суміш потрібно гріти на повільному вогні 10–20 хвилин, але не доводити до кипіння.
Напій можна процідити або подавати разом зі спеціями. Він добре поєднується з медом або невеликою кількістю ванілі. Яблучний сидр стимулює обмін речовин і м’яко очищає організм.
А ще він прекрасно пахне – аромат наповнює кухню теплом і затишком. Цей напій добре готувати у великій каструлі, щоб вистачило на всю родину. Можна зберігати в термосі або термогорнятку й пити протягом дня. Особливо приємно після морозної прогулянки.
Чай масала
Індійський чай масала – це не просто напій, а ціла церемонія. У його складі – чорний чай, молоко, прянощі та трохи підсолоджувача. Він не лише зігріває, а й дає енергію.
Традиційно до нього додають корицю, гвоздику, кардамон, імбир і чорний перець. Пропорції можна змінювати за смаком, але важливо, щоб напій був насиченим.
Зазвичай його готують так: спеції заливають водою, кип’ятять кілька хвилин, потім додають чай і молоко, варять ще трохи і проціджують. Масала має зігріваючу та тонізуючу дію, а також сприяє травленню. Його добре пити вранці або вдень, особливо коли хочеться чогось особливого.
Якщо замінити звичайне молоко на рослинне, напій стане легшим. Ідеально підходить для зустрічі з друзями або як альтернатива каві. В Індії чай масала подають на вулиці в маленьких чашках, але вдома можна зробити велику порцію.
Це не складно – достатньо один раз спробувати, і вам точно захочеться повторити.
Не всі гарячі напої однаково корисні, але правильно підібрані інгредієнти можуть значно покращити ваше самопочуття. Необов’язково щоразу вигадувати щось нове. Можна мати кілька улюблених рецептів і чергувати їх у залежності від настрою та погоди. Навіть чашка теплого напою може змінити день.
