Здорове харчування стало модним. Тим паче останні дослідження вказують на те, що майже половина українців мають зайву вагу, зокрема через неправильне харчування. Люди змінюють свої гастрономічні звички, однак прийнято вважати, що здорове харчування – це обовʼязково дорого. Розвіюємо міфи та розповідаємо про бюджетні приклади
Що таке здорове харчування
Здоровий спосіб харчування не означає, що можна їсти виключно овочі та фрукти та ще й вирощені власноруч. Насамперед йдеться про те, аби не лише вживати якісні продукти, а й робити це збалансовано, відповідно до потреб організму.
Корисна їжа – це зовсім не про модну тенденцію, а про якість життя. Адже правильне харчування підтримує у тонусі наш організм і покращує фізичний стан. Адже результати дослідження “Індекс здоров’я” свідчать про те, що половина українців мають проблем зі зайвою вагою, а більше 20% страждають від ожиріння.
До речі, дослідження вказують на те, що здорове харчування впливає також на настрій. Людина почувається легко, тоді як при споживанні харчового сміття, зокрема, фастфуду, може бути важкість, а від таких симптомів погіршується і моральний стан.
Лайфхаки щодо бюджетного здорового харчування
Реклама часто диктує нам, на що витрачати гроші. Авокадо, чіа, кіноа, лосось – здається, ніби саме так і виглядає здорове харчування. Насправді це не так. Можна споживати льон, гречку, оселедець і гарбузи і це також буде правильне харчування.
Зекономити можна, скориствшись кількома наступними порадами:
- найкраще купувати продукти у первісному вигляді. Це стосується як овочів, так і мʼяса та риби. Оброблені завжди коштуватимуть дорожче, а користі від значно менше. Мʼясо можна приготувати самостійно і воно буде частиною здорового харчування, тоді як ковбаса навіть вищого гатунку – ні.
- фрукти та овочі не мусять бути органічними, привезеними з-за тридевʼять земель, куди не ступала нога цивілізації. Купуйте їх на ринку чи супермаркеті, вони будуть такими ж корисними. Лише не забувайте їх ретельно промивати, оскільки ті продукти, які реалізовують у великих промислових масштабах зазвичай є значно бруднішими.
- замість шоколадки чи магазинного печива можна купити сухофруктів (сушених яблук чи кураги). Якщо порівнювати у кілограмах, то це буде навіть дешевше, проте значно корисніше.
- риба – корисна, але це не означає, що тільки заморська. Скумбрія чи оселедець коштують не так дорого, але містять достатньо необхідних компонентів.
- плануйте свої покупки заздалегідь, складайте меню на тиждень чи кілька днів. Тоді ви зможете купити виключно ті продуктів, які вам потрібні, а не ті, які за допомогою реклами, підсуне продавець.
Ще кілька корисних порад про здорове харчування
Ми вже згадували про те, що здорове харчування асоціюється з овочами та зеленню, які треба споживати цілорічно. Однак в Україні, наприклад, огірки та помідори в несезон коштують захмарно і дозволити їх собі може не кожен.
Але правильна їжа – це не лише про огірки та помідори. Завжди доступними залишаються буряк та морква, які споживати як самостійно, так і в різних салатах. Гарбуз, цибуля та капуста є особливо цінними і порівняно недорогими у всі пори року.
Люди переоцінюють значення мʼяса для свого організму, вважаючи, що його потрібно їсти багато, а коштує воно зараз немало. Насправді дорослому достатньо споживати 70-90 грамів мʼяса. При цьому зовсім необовʼязково червоного (свинина та яловичина дорожчі), а слід чергувати із білим (мʼясо птиці дешевше). До того ж мʼясні страви не мусять бути у раціоні щодня, вистачить 4-5 разів на тиждень.
“Здорові” рецепти тяжіють до корисних олій, а серед них зазвичай немає соняшникової, цінники на яку значно менші. Насправді, головна проблема не у соняшниковій олії, а у тому, що ми її надто багато споживаємо, адже готуємо багато смаженої їжі, яка в принципі не є корисною. Якщо використовувати олію виключно як заправку (мʼясо можна відварювати або запікати, а не смажити), то навіть маленької пляшки, на перший погляд дорогої оливкової олії, вистачить надовго.
Майже усі модні нові продукти мають замінники серед наших “рідних” і не таких дорогих. До прикладу, авокадо можуть замінити варені яйця зі зеленим горошком або печена картопля зі салом.
Висновок: Тож міфи про те, що здорове харчування – дорого і недоступно пересічному українцеві вигідні переважно маркетингу. До речі, майже половина українців мають зайву вагу, а понад 20% страждає від ожиріння. Здорове харчування – чудова профілактика, аби не потрапити у цей відсоток.