Буряковий сік стає все популярнішим напоєм-суперфудом, особливо серед спортсменів. Він яскравий, трохи дивний на смак, але дуже потужний за ефектом. Завдяки великій кількості природних нітратів, буряковий сік допомагає судинам краще розширюватися під час навантаження. Кров швидше доставляє кисень до м’язів. У підсумку людина працює довше й не втомлюється не так швидко. Але важливо не просто пити буряк, треба знати коли, скільки й у якому вигляді. Бо користь проявляється лише за умови правильного підходу. Розповідаємо більше.
Що важливого у буряковому соку
Буряк – це справжня хімічна лабораторія. Найбільша його цінність у високому вмісті природних нітратів.
Самі по собі вони не дуже активні, але у ротовій порожнині і шлунку перетворюються на оксид азоту. А вже він розширює судини, покращує кровотік і знижує тиск. Це означає, що м’язи краще забезпечені киснем, а серце працює економніше.
Спортсмени це відчувають у вигляді підвищеної витривалості. Окрім цього, в буряку багато беталаїнів – це антиоксиданти, що зменшують запалення. Вони допомагають швидше відновлюватися після тренувань.
Також буряковий сік містить магній, калій і вітамін С, які підтримують нервову і м’язову систему. Його вживання може навіть трохи покращити концентрацію під час фізичних зусиль.
Однак буряковий сік – не стимулятор. Він не дає енергії як кава, а працює глибше, через фізіологічні процеси.
Як і коли пити
Правильний час – це ключ до результату. Якщо випити буряковий сік за 60–90 хвилин до тренування, ефект буде найкращим.
Доза має значення і вона становить приблизно 250–500 мл соку. Починати краще з меншої кількості, щоб перевірити реакцію організму. Найзручніше випити сік натщесерце або за годину після легкої їжі.
Але не запивайте його кавою чи чаєм одразу, бо це може вплинути на засвоєння. Також не варто їсти одразу, краще дати напою “попрацювати” самостійно. Ті, хто п’є сік щодня впродовж 4–6 днів, отримують найстабільніший ефект.
Це гарна стратегія перед забігами, змаганнями або складними тренуваннями. Але в день змагання вперше пробувати буряк буде не найкращою ідеєю.
З чим поєднувати для кращого ефекту
Смак бурякового соку не всім до вподоби, тому його часто змішують. Але важливо, щоб поєднання не нівелювало користь. Ось кілька хороших комбінацій:
- Сік + вода (1:1) – напій буде м’якшим для шлунка.
- Сік + яблучний – напій буде солодшим..
- Сік + морквяний ) – ще більше вітамінів.
- Сік + імбир – для імунітету й протизапального ефекту.
- Сік + лимон – покращує смак і засвоєння.
Не варто змішувати сік із молочними напоями або білковими коктейлями. Також краще уникати жирних страв одразу після вживання. Якщо у вас тренування, то сік із бананом або тостом – чудовий перекус.
Буряк добре поєднується з кокосовою водою для додаткової гідратації. А ще додайте кілька кубиків льоду, якщо п’єте концентрат, вживати буде легше.
Якщо у вас чутливий шлунок, сік краще трохи підігріти або розбавити теплою водою. Але не кип’ятіть, бо високі температури знищують корисні елементи.
Кому підходить, а кому варто бути обережним
Хоч буряковий сік корисний, він не універсальний. Найкраще він працює у спортсменів середнього рівня або аматорів. У досвідчених спортсменів ефект менш виражений.
Деяким людям сік може знижувати тиск надто сильно. Особливо якщо він і так низький, тож може з’явитись запаморочення. У кого є камені в нирках або оксалати в сечі, то перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем.
Людям із проблемами ШКТ теж слід починати з мінімальних доз. Буряковий сік містить багато фруктози, тому і діабетикам слід бути обережними.
А ще не пийте такий сік одразу після чищення зубів: антибактеріальні речовини руйнують ферменти, що допомагають нітратам активуватися.
Буряковий сік – дуже дієвий природний помічник. Його вплив доведений дослідженнями, і він справді допомагає тренуватися довше та відновлюватися швидше. Смак специфічний, але його легко пом’якшити правильними поєднаннями. Головне не зловживати і використовувати сік розумно. Як частину системи, звісно, а не магічний еліксир.
