Якщо ви не раніше ніколи не чули про такий напій як кава з грибами, то в уяві може виникнути навіть щось підозріле. Але насправді цей тренд стрімко набирає обертів. Спершу в Instagram і TikTok, а тепер і на полицях супермаркетів. Функціональні напої обіцяють більше, ніж просто смак: зосередженість, спокій, баланс. Попри дещо дивну назву, цей напій – не винахід інтернету. Його основа лежить у традиційній східній медицині, де гриби рейши, кордицепс і їжовик тисячоліттями використовували як тоніки для нервової системи. У 2020-х це повернулося з новим маркетингом. Розбираємось, чи це й справді такий супернапій для мозку, чи просто красиво упакований порошок.
Що таке кава з грибами
Кава з грибами – це напій, у якому поєднується звичайна меленa або розчинна кава з екстрактами функціональних грибів. Найпопулярніші з них – рейши (заспокійливий ефект), кордицепс (енергія), їжовик (пам’ять і концентрація).
Деякі рецептури містять лише один вид, інші – комбінацію, як у багатьох ready-to-drink пакетах або капсулах. Ці гриби не мають класичного грибного смаку, адже використовуються в сушеному та екстрагованому вигляді.
Їхній смак – землистий, трохи терпкий, але практично зливається з кавовим профілем. У таких напоях часто зменшують дозу кофеїну, тому вони не викликають різкого підйому й падіння енергії.
Для багатьох це альтернатива другій чашці кави. Просто менш агресивна і з відкладеним, але стабільним ефектом.
Крім того, з огляду на популярність у веганській і велнес-спільноті, кава з грибами часто містить кокосове молоко, мака, адаптогени, спеції (типу кориці) і виглядає як маленька аптека в чашці.
Як впливає на мозок і тіло
Підхід до такого напою має бути як до функціонального: не лише для смаку, а й для ефекту. Кожен із грибів має свій профіль:
- Їжовик (Lion’s Mane): стимулює вироблення NGF (nerve growth factor), що пов’язують із покращенням пам’яті, навчання та уваги.
- Кордицепс: може покращити витривалість, особливо при фізичному чи розумовому навантаженні.
- Рейши: діє м’яко заспокійливо, допомагає знижувати рівень кортизолу та боротись із тривожністю.
Для тих, хто багато працює за комп’ютером або часто відчуває туман у голові, цей мікс може стати приємною підтримкою. Він не замінює медикаменти, але може працювати як легкий щоденний помічник нервової системи.
До того ж, напої на основі грибів зазвичай не викликають залежності чи різких змін у рівні енергії. Психологічно це теж працює: ритуал приготування нового типу кави, фокус на здоров’ї, відчуття контролю над своїм станом – усе це важливо у великому місті або під час перевантаження.
Чи можна довіряти цьому тренду
Хоча слово “гриби” викликає неоднозначні думки, ці інгредієнти мають давню історію застосування. Особливо в китайській, корейській і японській традиціях.
Дослідження функціональних грибів активно тривають. Наприклад, їжовик вивчається в контексті нейродегенеративних захворювань, а кордицепс – щодо підвищення рівня енергії та антиоксидантної дії.
Але на сьогодні більшість досліджень – або на тваринах, або з обмеженою вибіркою. І немає прямого наукового підтвердження, що поєднання грибів саме з кавою дає ефект.
Хоча, якщо порівнювати цей тренд із умовними енергетиками, тут принаймні нема підозрілих інгредієнтів.
Якщо ви все ж вирішите спробувати, звертайте увагу на якість грибного екстракту (у складі має бути позначено, який саме тип і яка концентрація). Найкраще обирати бренди, які мають лабораторні тести або хоча б чітку інформацію про походження сировини.
Кава з грибами – це точно не магія, але цікавий спосіб подивитись на напій інакше. Вона дійсно може підтримати концентрацію, зменшити вплив стресу та стати корисною частиною щоденного ритуалу. Головне не чекати миттєвого “ефекту супергероя”, а сприймати це як маленький бонус для мозку. Або як спосіб поставити паузу й зробити щось хороше для себе.
