Останні кілька років кето-дієта стала однією з найобговорюваніших серед тих, хто хоче схуднути або покращити самопочуття. Ви точно чули про неї: мінімум вуглеводів, максимум жирів і… мінус кілограми. За даними Google Trends, з 2016 по 2020 рік пошукові запити на тему “кето” зросли на 850 % у США, зробивши її однією з найпопулярніших дієт у світі. Її активно просувають блогери, тренери та маркетологи, а полиці магазинів заповнені “кетопродуктами”. Але чим більше популярності, тим більше питань. Чи справді ця дієта безпечна, дієва і для всіх однаково ефективна? Давайте розберемось.
Як працює кето-дієта
Кето-дієта базується на ідеї, що організм може отримувати енергію не з вуглеводів, а з жирів. У звичайному режимі мозок і м’язи живляться глюкозою з хліба, фруктів, круп чи макаронів.
Але коли різко зменшити кількість вуглеводів, тіло переходить у стан кетозу. У цьому стані енергію воно отримує за рахунок спалювання жирів і вироблення кетонових тіл.
Стан кетозу зазвичай настає вже через 2–4 дні після зміни раціону. Основу харчування при кето складають жири: авокадо, яйця, сир, жирне м’ясо, олії, горіхи. Білків у меню – помірна кількість, а вуглеводів – дуже мало.
Щоб увійти в кетоз, їх потрібно обмежити до 20–50 грамів на добу. Це приблизно одне яблуко і кілька листочків зелені.
Як результат, організм спалює власний жир, і багато хто швидко втрачає вагу. Та попри ефективність, у такого харчування є обмеження. Воно не універсальне і підходить далеко не кожному. Тож варто знати, кому кето може бути корисною, а кому потенційно шкідливою.
Кому підходить кето і хто має бути обережним
Кето-дієта спочатку з’явилася не як засіб для схуднення, її використовували для лікування епілепсії у дітей. І сьогодні вона застосовується в окремих медичних випадках під суворим наглядом лікаря.
Також її іноді призначають людям із діабетом 2 типу, інсулінорезистентністю або метаболічним синдромом. Зниження вуглеводів допомагає таким пацієнтам краще контролювати рівень глюкози.
Проте самостійно переходити на кето не найкраща ідея. У неї є чіткі обмеження і протипоказання. Дієта точно не підходить людям із проблемами нирок, печінки чи жовчного міхура.
Обережність також потрібна тим, хто має високий рівень холестерину або схильність до серцево-судинних захворювань. Надлишок насичених жирів у раціоні може загострити такі стани.
Побічні реакції можливі навіть у здорових людей. Особливо, якщо змінити харчування різко. Один із найпоширеніших ефектів – “кето-грип”, коли з’являються втома, головний біль і дратівливість. Це тимчасово, але не всім комфортно це переживати.
Побічні ефекти, які важливо знати
У перші тижні після початку кетоорганізм перебудовується, і це не завжди минає гладко. Багато людей відчувають слабкість, запаморочення або нудоту. Це і є “кетогрип” – реакція на зміну джерела енергії. Поступово стан минає, але неприємні симптоми можуть завадити звичному ритму життя.
Ще один важливий момент – дефіцит мікроелементів. Через різке зменшення овочів, фруктів і злаків у раціоні часто не вистачає магнію, калію та натрію. Це впливає на тиск, настрій, загальне самопочуття.
Крім того, через нестачу клітковини можуть виникати труднощі з травленням. Запори – доволі поширене явище серед тих, хто тривалий час дотримується кето.
Найпоширеніші побічні ефекти:
- головний біль і втома у перші дні;
- запори через брак клітковини;
- неприємний запах з рота (через кетони);
- порушення сну;
- зниження фізичної витривалості;
- коливання тиску або серцевого ритму.
Ці симптоми виникають не у всіх, але ігнорувати їх не варто. Якщо ви помічаєте дискомфорт – це привід зробити паузу або звернутись до лікаря. Слухайте своє тіло, воно краще знає, що йому потрібно.
Кето і здоров’я серця: суперечливе питання
Одне з найбільших питань до кетодієти – її вплив на серце. Бекон, сири, вершкове масло – усе це допустиме на кето, але наскільки це безпечно? Д
Деякі дослідження показують, що кето може знизити рівень тригліцеридів і підвищити “хороший” холестерин HDL. Це позитивний ефект, особливо для людей із порушенням обміну речовин.
Проте є й інші дані, які вказують на підвищення “поганого” холестерину LDL. Для тих, хто має ризики серцево-судинних захворювань, це вже тривожний сигнал. Також можливі коливання електролітів, які впливають на серцевий ритм. Усе це робить обов’язковим контроль стану здоров’я, якщо ви плануєте дотримуватись кето довше кількох тижнів.
Ще один важливий момент – якість жирів. Кето не означає “їж усе жирне підряд”. Жирна риба, оливкова олія, горіхи, насіння – кращий вибір, ніж ковбаси чи смажене м’ясо.
Важливо дотримуватись балансу і не забувати про поміркованість. Адже навіть найефективніша дієта може нашкодити, якщо підходити до неї бездумно.
Кето-дієта – не універсальний рецепт і точно не панацея. Вона дійсно може дати результат, але вимагає уважності, самоконтролю і щонайменше консультації з лікарем.
Якщо ви здорові, розумієте, як працює кетоз, і готові стежити за станом організму, кето може стати хорошим інструментом. Але у разі наявності хронічних хвороб або просто сумнівів, краще шукати інший варіант харчування. Не копіюйте чужий досвід, адаптуйте під власні потреби.