Зима – час свят, ароматної випічки та затишку. Багато людей під час свят споживають значно більше солодощів, ніж зазвичай. Святкова випічка може бути смачною та корисною одночасно. Пряники без цукру, медові кекси та печиво з цільнозернового борошна з фруктовою начинкою це успішно доводять. Ділимось трьома рецептами, які легко повторити вдома.
Пряники без цукру
Для приготування пряників без цукру вам знадобиться:
- 200 г цільнозернового борошна,
- 50 г меду,
- 1 яйце,
- 50 г розм’якшеного масла,
- 1 ч.л. кориці, 0,5 ч.л. імбиру,
- 0,25 ч.л. гвоздики,
- 0,5 ч.л. розпушувача.
Спочатку змішайте сухі інгредієнти – борошно, спеції і розпушувач. В іншій мисці збийте масло з медом, додайте яйце. Потім з’єднайте обидві частини і замісіть тісто. Якщо воно трохи липне, додайте ще трохи борошна.
Розкачайте тісто товщиною 0,5 см і виріжте формочки. Викладіть пряники на деко, застелене пергаментом. Випікайте 12–15 хвилин при 180 °C до золотистого кольору.
Після охолодження можна прикрасити натуральним йогуртом або посипати горіхами. Пряники виходять ароматними, трохи пружними і зовсім не пересушеними. Вони довго зберігають форму і насичений смак.
Такі пряники можна подавати до чаю або подарувати друзям. Користь меду поєднується зі смаком спецій, створюючи святкову атмосферу на вашому столі.
Медові кекси
Для медових кексів знадобляться:
- 150 г цільнозернового борошна,
- 50 г меду,
- 1 яйце,
- 50 г йогурту або кефіру,
- 1 ч.л. розпушувача,
- 1 ч.л. кориці,
- 50 г тертої моркви, жменя горіхів.
Збийте яйце з медом і додайте йогурт. Потім поступово додайте борошно, розпушувач і спеції, ретельно перемішуючи. Додайте моркву і горіхи, щоб тісто стало однорідним.
Викладайте тісто у форми для кексів, заповнюючи їх на 2/3. Випікайте 20–25 хвилин при 180 °C. Перевіряйте готовність зубочисткою – вона має виходити сухою. Кекси виходять м’якими, соковитими і ароматними.
Горіхи додають приємну текстуру, а морква робить їх ніжними. Кекси можна подавати до святкового сніданку або чаювання.
Вони добре зберігаються 2–3 дні у герметичній банці. Використання меду робить їх солодкими без цукру, а смак залишається насиченим і святковим. Ці кекси створюють затишок і подарують тепло навіть у найхолодніший день.
Печиво з фруктовою начинкою
Щоб приготувати печиво, вам знадобляться:
- 200 г цільнозернового борошна,
- 50 г масла,
- 1 яйце,
- 50 г меду,
- 150 г яблук або груш,
- кориця,
- щіпка мускатного горіха.
Спочатку приготуйте начинку – почистіть фрукти, наріжте дрібними кубиками і змішайте з медом та корицею. Тісто готується просто – змішайте борошно з маслом і яйцем, додайте трохи води, щоб стало еластичним.
Розкачайте і виріжте кола або прямокутники. Викладіть начинку на одну половину і накрийте другою, защипавши краї. Викладіть на деко і випікайте 15–20 хвилин при 180 °C.
Печиво виходить соковитим і ароматним, а солодкість від меду і фруктів достатня без додаткового цукру. Можна додати горіхи або родзинки для різноманітності. Воно гарно виглядає на святковому столі і довго зберігає аромат.
Фрукти роблять печиво корисним для травлення і додають природну солодкість. Таке печиво точно здивує гостей і рідних. Святкове печиво одночасно красиве, ароматне та корисне.
Кілька корисних порад
- Використовуйте якісний мед для натуральної солодкості.
- Обирайте свіжі фрукти або ягоди для начинки.
- Не пересушуйте печиво та кекси – краще трохи недопекти, ніж пересушити.
- Цільнозернове борошно можна змішувати з класичним для ніжнішого смаку.
- Додавайте спеції за смаком – вони підсилюють аромат і створюють святкову атмосферу.
Пряники без цукру, медові кекси і печиво з фруктовою начинкою створюють затишок і аромат на вашому столі. Використання цільнозернового борошна, меду та натуральних фруктів робить десерти більш ситними і корисними. Такі страви підходять для дітей і дорослих, їх можна подавати на святковий стіл або дарувати. Свята можна провести не лише смачно, а й корисно.
