Навесні найчастіше зʼявляється бажання схуднути, адже літо вже зовсім поряд. Схуднення безпосередньо повʼязане зі здоровим харчуванням. Тож пропонуємо кілька цікавих рецептів з першою весняною зеленню.
Вітамінний салат
Салати зі зелені дуже прості у приготуванні, зате додають смаку і користі прийомам їжі. Салат вітамінний поєднує у собі кілька дуже весняних інгредієнтів, а зробити його можна за лічені хвилини.
Нам потрібно:
- листя щавлю,
- листя шпинату,
- зелена цибуля,
- редиска,
- яйце,
- гірчиця,
- оливкова олія,
- кунжут або льон.
Відварюємо яйця, чистимо та нарізаємо кубиками, помиту зелень ріжемо і змішуємо всі складники. Додаємо оливкову олію, гірчицю та насіння. Салат готовий. Його можна додавати до гарнірів або ж вживати як самостійну страву.
Салат-намазка з черемші
Черемша – одна із найпершої весняної зелені. Дуже бюджетна і корисна.
Нам знадобляться:
- пучок черемші,
- 2-3 яйця,
- 1 огірок,
- йогурт без наповнювачів,
- сіль та перець.
Відварені яйця нарізаємо довільною формою та розміром, ріжемо черемшу та огірок, заправляємо натуральним йогуртом, солимо та перчимо за смаком. Такий салат може бути намазкою на багет чи різноманітні хлібці.
Овочевий весняний салат
Корисним і простим буде салат зі свіжої капусти та редиски. Ці овочі дуже добре поєднується у рецептах.
Нам потрібно:
- невелика молода капуста,
- редиска,
- біла цибуля,
- морква,
- кріп,
- натуральний йогурт,
- часник,
- гірчиця в зернах,
- мед,
- сік лимона,
- сіль та перець.
Нарізаємо капусту, редиску, кріп та цибулю (кільцями). Очищену моркву натираємо на тертці. У посудині змішуємо йогурт, додаємо подрібнений часник, мед, сік лимона, сіль та перець. Салат готовий.
Салат з буряка та шпинату
Шпинат і буряк – вітамінна бомба у вашій тарілці. Пропонуємо приготувати такий весняний салат.
Складники:
- приблизно 100 г шпинату,
- варений буряк,
- 100-150 г сиру фета,
- часник,
- соняшникова олія,
- сіль, перець.
Буряк потрібно відварити, охолодити та порізати слайсами, додати листя шпинату, дрібно посічений часник, фету, сіль, перець, а вкінці полити салат 2 столовими ложками олії.
Салат із кропиви
Кропива – прекрасний інгредієнт для весняних салатів. Ця рослина починає рости доволі швидко, її користь важко переоцінити: кропиві містить цілу купу мінералів, антиоксидантні сполуки, білок та рослинну клітковину.
Знадобиться:
- 3-4 варені яйця (можна перепелині, тоді кількість яєць потроїти),
- пучок кропиви,
- 1-2 огірки,
- сметана або натуральний йогурт,
- сіль та перець.
Усі складники зʼєднуємо у салатнику, заправляємо спеціями та йогуртом чи сметаною. Важливо: кропиву перед використанням опустити на 1-2 хвилини у кипʼяток.
Висновок: Корисні салати із першої весняної зелені готуються просто і швидко, у них багато вітамінів та поживних речовин. До того ж вони стануть чудовим доповненням до основного столу.
