Сирники – це класика сніданків, але багато хто уникає їх через обсмажування і калорійність. Однак є альтернатива. Сирники цілком можна готувати у духовці, а саме випікання замість смаження може знизити калорійність страви на 30–40 %. Це реальний спосіб зменшити навантаження на організм. Вони легко готуються, менш калорійні і при цьому смачні. Розповідаємо, як готувати ліниві сирники більше.
Чому саме “ліниві” сирники це зручно
Ліниві сирники у духовці не потребують формування і обжарювання. Для їх приготування потрібна тільки миска, кисломолочний сир, яйця і трохи кориці або ванілі.
Маса просто розкладається у форму й випікається до золотавої скоринки. Це зручно, особливо коли вам потрібно швидко приготувати сніданок на кілька днів. Загальний час підготовки – близько 10–15 хвилин. А потім ще півгодини у духовці.
В результаті сніданок, який можна прикрасити ягодами чи медом. Часу на миття посуду мінімум, а результат смачний і корисний.
Ось список основних інгредієнтів і кроків, щоб приготувати сирники:
- Кисломолочний сир, краще обрати з мінімальною жирністю, близько 5 %
- 2 середні яйця для зв’язки і легкості
- Солодка добавка – ложка меду або трохи сухофруктів
- Трішки кориці, ванілі чи лимонної цедри
Готується маса максимального легко: добре перемішуємо сир із яйцями, додаємо інші інгредієнти, викладаємо у форму та випікаємо приблизно 25–30 хвилин при 180 °C.
Цей рецепт працює як базовий, від нього можна легко відступати, залежно від власних уподобань. Наприклад, замінити частину сиру на йогурт або знежирений кефір, текстура таких сирників буде дуже залишиться ніжною.
Попередньо форму можна злегка змастити антипригарним спреєм або застелити папером. Але навіть без цього сирники не прилипають. Важливо лише, щоб сир не був надто зернистий. Або ж варто протерти його через сито.
Експериментувати з сирниками насправді легко. Можна додати в масу трохи ягід (свіжі чи заморожені), щоб колір і смак були цікавіші. А замість меду – використати трохи бананового пюре або кленового сиропу
Ще один варіант – посипати зверху кунжутом або подрібненими горіхами після випікання.
Переваги та нюанси сирників у духовці
- Надзвичайно низька калорійність у порівнянні зі смаженими варіантами
- Без олії і без зайвого борошна, тому добре працюють для дієтичного харчування
- Простота приготування, не треба особливих навичок у кулінарії
- Можна легко готувати заздалегідь і зберігати у холодильнику на кілька днів
- Приправи і добавки можна варіювати під настрій, не змінюючи базовий метод
Також це досить бюджетний варіант сніданку. А якщо з вечора зробити порцію, то зранку вам лише розігріти й насолодитись.
Ліниві сирники з духовки – це приклад того, як сучасна кухня може бути і швидкою, і корисною. Без борошна, без олії, без зайвого клопоту, але смачно і поживно. У рутині, коли немає часу стояти біля плити, такі рецепти стають справжньою знахідкою.