Соуси та заправки – родзинка будь-якого салату. Можна підібрати ідеальні продукти, але лише заправка додає страві особливого смаку. Будь-який соус можна купити в магазині, але домашні значно смачніші та корисніші. Пропонуємо 8 рецептів натуральних заправок
Класичний медово-гірчичний соус
Такий соус багатий на антиоксиданти, а завдяки гірчиці покращує травлення.
Інгредієнти:
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. меду
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 ст. л. лимонного соку
- щіпка солі та перцю
Змішуємо всі інгредієнти до однорідності. Використовуємо для зелених салатів або салатів із куркою.
Грецький соус з йогуртом та часником
Йогурт містить пробіотики, які корисні для травлення.
Інгредієнти:
- 100 мл грецького йогурту
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 зубчик часнику (натерти)
- 0,5 ч. л. лимонного соку
- сіль, перець за смаком
Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо ним будь-які салати: як овочеві, так і мʼясні.
Оливково-бальзамічний соус
Подвоює користь будь-якого салату, оскільки оливкова олія багата на Омега-9, а бальзамічний оцет покращує метаболізм.
Інгредієнти:
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 ч. л. меду
- щіпка солі та перцю.
Змішуємо складники та поливаємо овочевий салат.
Авокадовий соус
Користь авокадо важко переоцінити, тож і заправка з цим фруктом містить максимальну користь, зокрема здорові жири та вітаміни для серця.
Інгредієнти:
- 0,5 авокадо
- 2 ст. л. грецького йогурту
- 1 ст. л. лимонного соку
- щіпка солі.
Розминаємо авокадо виделкою або збиваємо блендером з іншими інгредієнтами. Додаємо до салатів за смаком.
Соєвий соус із медом та імбиром
Імбир у поєднанні з соєвим соусом має протизапальні властивості та насичує організм корисними амінокислотами.
Інгредієнти:
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. меду
- 0,5 ч. л. тертого імбиру
- 1 ст. л. лимонного соку.
Приготування максимально просте – змішуємо складники та додаємо до страви.
Лимонно-часниковий соус
Така заправка легко замінить будь-яку магазинну, оскільки часник зміцнює імунітет, а лимон сприяє детоксу.
Інгредієнти:
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 зубчик часнику (натерти)
- сіль, перець за смаком.
Змішуємо інгредієнти і поливаємо вдосталь улюблений салат.
Горіхово-гірчичний соус
Горіхи містять магній і цинк, які покращують роботу мозку, тож така заправка в рази корисніша за промислову.
Інгредієнти:
- 2 ст. л. арахісового масла
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 0,5 ч. л. гірчиці
- 1 ст. л. води.
Робимо зі складників кремову консистенцію і перемішуємо овочеву страву.
Кефірна заправка з зеленню
Ще одна корисна заправка – на основі кефіру. Він містить пробіотики, які корисні для травлення.
Інгредієнти:
- 100 мл кефіру
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. лимонного соку
- жменя дрібно нарізаної зелені (кріп, петрушка)
- сіль за смаком.
Готуємо таку заправку традиційно – просто змішуємо усі складники та додаємо до салату.
Домашні заправки – це смачно, корисно та просто, адже вони не містять консервантів та шкідливих жирів і збагачують раціон важливими нутрієнтами.