На кожній кухні колись помирав лимон. Спершу він був апетитно-соковитим і скибочку додавали до чаю, потім трохи соку – до соусу. Десь надтерли цедру до сирника. А решта цитруса так і чекала свого часу, і, найімовірніше, не дочекалась. Насправді лимон можна використовувати не лише до чаю з медом, це майже універсальний продукт на кухні. Ділимось лайфхаками.
Лимон – кращий друг на кухні
Будемо чесні, продукти ми викидаємо часто, бо банально не встигаємо використати їх до кінця або просто не знаємо, як дати їм “друге життя”. Лимон — класичний приклад того, як можна легко використовувати їжу до останньої краплі чи крихти.
Лимон — не просто фрукт, це універсальний побутовий інструмент. Він має антисептичні, знежирювальні та ароматизувальні властивості. А ще це найпростіший спосіб додати яскравість до страви, свіжість до приміщення і навіть допомогти з миттям посуду.
Один лимон здатен замінити одразу кілька засобів на кухні – від приправи до очищувача. І, що приємно, усе це абсолютно екологічно.
Класика: у чай, воду або соус
Очевидне, але варте нагадування: лимон – чудова добавка до чаю чи теплої води. Він не лише дає приємну кислинку, а й підсилює імунітет завдяки вітаміну C. Додайте кілька скибочок у воду з медом або імбиром – і матиме напій, що тонізує краще за каву.
А ще кілька крапель лимонного соку перетворюють будь-який домашній соус на щось цікавіше. Його можна додавати в заправки для салату або до пасти, щоби збалансувати смак. Він чудово поєднується з оливковою олією, часником, йогуртом і навіть арахісовим маслом. Цей інгредієнт надає свіжості будь-якій страві без зайвих калорій.
У морозилку – і на потім
Не встигли використати лимон до кінця? Наріжте його шматочками або скибками та киньте в морозилку. У такому вигляді він стане класною добавкою до води чи чаю в будь-який момент. Ще кращий варіант натерти цедру, заморозити її порціями і додавати в соуси або випічку.
Заморожений лимон також можна натерти на тертці прямо в гарячу страву, аромат буде яскравим, але не нав’язливим. Ви не тільки зекономите, а й отримаєте під рукою натуральну приправу.
Очищає, знежирює та продовжує свіжість
Лимон – природний дезодорант і антисептик. Шматочком фрукта дуже ефективно протирати кухонну дошку, раковину, холодильник чи мікрохвильовку. Кислота вбиває бактерії і видаляє неприємні запахи. А якщо змішати сік з содою, то отримаєте чудовий очищувач для плитки чи брудного посуду.
Його також можна додати у воду для миття підлоги – залишиться легкий свіжий аромат. А ще лимон допомагає вивести плями та запах з рук після роботи з часником, рибою або буряком. Він працює не гірше, ніж спеціальні засоби, але без жодної хімії, звісно.
З лимонним соком продукти залишаються свіжими довше. Полийте нарізане авокадо, яблука або банани кількома краплями, і вони не потемніють. Особливо корисно для салатів або ланчбоксів.
Крім того, лимон знижує жирність, тому його часто додають до жирної риби або м’яса.
Також лимон допоможе при роботі з тістом, особливо, якщо це сирники або круасани. Змащений соком ніж не прилипатиме до тіста, а поверхня буде гладкою. Це дрібниця, яка дуже полегшує кулінарний процес.
Для нарізки, сервірування і запаху
Скибочка лимона – це не тільки смак, а й естетика. Вона прикрасить будь-який напій, тост або десерт. Можна навіть використовувати лимон, як ароматизатор: поставте на стіл тарілочку з лимоном і сіллю, і кухня пахнутиме свіжістю. А ще можна натерти шкірку лимона на батарею або в кутку кімнати.
Також фрукт допоможе нейтралізувати запах рук після приготування риби або цибулі. Його можна додати до води у вазі з квітами – це продовжить життя букета. Або покласти кілька скибок у шафу для свіжості.
Лимон – відносно дешевий дуже простий фрукт, який може значно полегшити життя. Він допомагає не тільки на кухні, а й у прибиранні, сервіруванні, заморожуванні продуктів. Просто спробуйте використати його не один, а п’ять разів, і здивуєтесь, чому не робили цього раніше.Це про розумне споживання, економію й креатив. І ще один крок до меншої кількості харчових відходів.
