Різдво – це час тепла, затишку і тих маленьких моментів, які роблять свято справді особливим. Один із таких моментів – коли в будинку пахне медом, горіхами і спеціями, а всі збираються за столом із гарячим чаєм. І саме такий аромат створює наш медово-горіховий пиріг зі спеціями. Він не тільки смачний, а й дуже красивий – золотиста скоринка, хрусткі горіхи зверху і ніжна серединка. Готувати його легко, навіть якщо ви раніше не випікали складні десерти.
Що знадобиться для пирога
Щоб приготувати цей десерт, не треба шукати рідкісні інгредієнти:
- 250 г борошна;
- 150 г меду;
- 100 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 100 г цукру;
- 100 г горіхів (волоські або мигдаль);
- 1 ч.л. кориці;
- 0,5 ч.л. імбиру;
- 0,5 ч.л. гвоздики;
- 1 ч.л. розпушувача;
- щіпка солі.
Мед робить тісто ніжним і ароматним, а спеції додають справжній різдвяний настрій. Горіхи дають хрустку текстуру і трохи контрасту. Можна трохи підсмажити горіхи – смак стає насиченішим.
Цукор регулюйте за власним смаком, якщо любите менше солодке. Щіпка солі підкреслює смак меду та спецій. Приготування починається з підготовки інгредієнтів – усе повинно бути під рукою.
Навіть дрібні деталі, як правильний розмір горіхів, важливі. Важливо, щоб масло і мед були кімнатної температури, так тісто виходить однорідним. Все це створює базу для ідеального пирога.
Як приготувати
Готувати цей пиріг – одне задоволення. Спробуйте робити це разом із сім’єю або друзями, аромат миттєво створює святкову атмосферу.
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Розтопіть масло і змішайте з медом та цукром до однорідної маси.
- Додайте яйця і добре перемішайте.
- Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю та спеціями.
- Об’єднайте сухі та рідкі інгредієнти, утворивши густе тісто.
- Подрібніть горіхи, додайте частину до тіста, а решту залиште для прикраси.
- Викладіть тісто у змащену форму.
- Рівномірно розподіліть горіхи зверху.
- Випікайте 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
- Перевірте готовність дерев’яною шпажкою.
- Дайте пирогу трохи охолонути у формі, потім перекладіть на решітку.
- Прикрасьте цукровою пудрою або медовою глазур’ю.
Під час випікання аромат заповнює всю кухню – це саме те, що створює святковий настрій. Пиріг виходить ніжним всередині і хрустким зовні. Не поспішайте діставати його з духовки, краще трохи перепекти, ніж недопекти. Якщо хочете, можна додати трохи ванілі для більш насиченого аромату.
Подача та святкові поради
Пиріг виглядає красиво сам по собі, але трохи декору ніколи не завадить.
- Посипте горіхи зверху або цукровою пудрою;
- Додайте кілька сушених ягід для яскравого акценту;
- Використайте палички кориці як декоративний елемент;
- Подавайте на гарній тарілці – виглядає ефектно.
Можна подавати з гарячим чаєм, какао або навіть з глінтвейном. Пиріг зберігає аромат і смак на наступний день, що робить його зручним для святкування.
Якщо готуєте для гостей, обов’язково розріжте на порційні шматочки – красиво і зручно. Пиріг стане родзинкою святкового столу і легко поєднується з іншими десертами. Декор можна робити разом із дітьми – це додасть святкового настрою.
Навіть прості деталі, як посипка з горіхів, роблять подачу більш привабливою. Кожен шматочок цього пирога переносить у святкову атмосферу.
