С детства нас учили, что молоко и производные продукты – это незаменимая польза для организма. Каши на молоке, йогурты, кефир, молоко в качестве напитка и творог были постоянными в рационе. Что в молоке хорошего, а кому его не стоит употреблять – рассказываем в статье.
Чем полезно молоко
То, что украинцы так часто употребляли молочные продукты, имеет логическое объяснение. Это был доступный продукт, дешевый и питательный. И действительно пользу молока переоценить трудно. Оно состоит более чем на 87% из воды, остальное делят между собой лактоза, белки и жиры.
Доказанная польза молока состоит в том, что оно:
- успокаивает нервную систему, кальций и фосфор принимают участие в построении клеток головного мозга,
- помогает нарастить мышечную массу благодаря тому, что содержит белок,
- улучшает работу желудка, благоприятно влияет на его слизистую оболочку и является эффективным средством при изжоге,
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
- теплое молоко с медом может быть отличным средством от бессонницы.
Молочные продукты очень важны для детей. Ученые Гарвардского университета объясняют, что взрослые могут получать питательные вещества, содержащие молоко, из других продуктов, ведь их рацион шире. Дети употребляют меньшее количество продуктов, поэтому важно, чтобы маленький организм получал необходимое.
Ученые также исследовали пользу молочных продуктов для памяти. Выяснилось, что люди, которые их употребляли 5-6 раз в неделю, лучше выполняли тесты на память, чем те, кто не употреблял «молочку», этого не делал. Эксперты считают, что это связано с магнием, содержащимся в молоке и его влиянием на мозг.
Может ли молоко быть вредным
Однако, при всей пользе, не все люди могут употреблять молоко. Людям, имеющим непереносимость лактозы они противопоказаны. Употребление молочных продуктов у них вызывает вздутие живота, диарею или закрем или боль в животе.
Какие противопоказания по употреблению молочных продуктов:
- лактазная недостаточность;
- аллергия на молоко (коровье, козье);
- ожирение;
- обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта (панкреатита, холецистита, гастрита).
Интересно, что рецепт, к которому все привыкли с детства – теплое молоко при боли в горле, насморке или кашле – на самом деле опасно. Медики отмечают, что во время простуды молоко может создавать питательную флору для развития бактерий.
Кроме того, молоко способствует проявлению симптомов акне, ведь повышает выработку кожного сала.
Мифы о молоке
О молочных продуктах существует множество мифов. Попробуем их развеять.
Миф №1. Организм взрослых людей не усваивает молоко
По сути усвояемость молока зависит не от возраста, а он лактазы. Это фермент, который помогает переваривать лактозу, содержащуюся в молоке. Однако уровень лактазы и некоторых людей с возрастом снижается, поэтому их организм может плохо усваивать молоко. Это индивидуальная история.
Миф №2. Молоко вызывает рак
В Интернете можно встретить утверждение, будто молоко вызывает развитие раковых клеток. Однако реально влияние молока на риск рака не доказано. Есть определенные исследования, указывающие на возможную связь между высоким потреблением молочных продуктов и повышенным риском рака простаты. Есть и другие, результаты которых показывают, что молочные продукты могут уменьшать риск рака из-за содержания кальция.
Миф №3. Молоко «вымывает» кальций из костей
Абсолютная ложь, поскольку молочные продукты наоборот являются источником кальция и укрепляют кости. Миф о «вымывании» кальция появился через исследования, где показали, что высокое потребление белка увеличивает выведение кальция из организма. Однако реально молоко дает гораздо больше кальция, чем теряется.
Вывод: Польза молочных продуктов доказана многими исследованиями, поэтому оно стоит иметь место в вашем рационе.