Авокадо давно стало символом здорового питания. Его добавляют в полосы, роллы, соусы и, конечно, салаты. Но большинство людей ограничивается самым простым вариантом: авокадо плюс помидоры. В то же время, этот продукт может смаковать совершенно по-разному, в зависимости от сочетания ингредиентов. По данным исследования Harvard School of Public Health, люди, регулярно потребляющие авокадо, имеют более низкий уровень «плохого» холестерина и меньший риск ожирения. В нем много калия, полезных жиров и клетчатки. А это именно то, что нужно осенью и зимой. И если вам кажется, что салаты из авокадо – это скучно, попробуем вас убедить в обратном.
Салат с курицей, авокадо и йогуртовым соусом
Это отличный вариант сытного обеда или легкого ужина.
Возьмите вареное или запеченное куриное филе, нарежьте кубиками и добавьте спелое авокадо. Добавьте свежий огурец, немного листьев салата, кукурузу и ложку греческого йогурта.
Для соуса смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
Получите нежный кремовый салат без майонеза. Его удобно брать с собой на работу или пикник. Авокадо придает насыщенности, а йогурт освежает вкус. Если хотите больше пользы, замените курицу отварной индейкой.
Салат с креветками, авокадо и манго
Этот салат выглядит как из ресторана, но готовится через 15 минут. Очистите креветки, обжарьте их на оливковом масле с чесноком и дайте остыть.
Нарежьте манго и авокадо кубиками, добавьте листья рукколы или микс салата. Заправьте все соусом из сока лайма, меда, растительного масла и щепотки чили.
Сочетание сладкого, кислого и острого просто идеально. Такой салат может стать праздничным блюдом или легким летним ужином. Если не любите морепродукты, замените креветки курицей – тоже вкусно.
Зеленый салат из киноа и авокадо
Это настоящая витаминная бомба. Сварите киноа, охладите и смешайте с нарезанным авокадо, огурцами, зеленым горошком и шпинатом.
Для заправки используйте оливковое масло, лимонный сок и чуть-чуть горчицы. Добавьте семена тыквы или подсолнечника. Такой салат подходит вегетарианцам, спортсменам и всем, кто хочет лёгкий, но питательный прием пищи.
Авокадо придает сытности, а кино содержит много белка. Если вы хотите немного остроты, добавьте перец чили или ложку соевого соуса.
Салат с томатами, фетой и авокадо
Простой, но всегда удачный вариант. Возьмите спелые помидоры, нарежьте крупно, добавьте кубики авокадо и фету.
Посыпьте базиликом или орегано, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Получится ярко, ароматно и очень свежо.
Если хотите сделать его более сытным, добавьте кино или булгур. Этот салат хорошо подходит с тостами или как гарнир к рыбе.
Авокадо – не просто модный ингредиент, а настоящий суперфуд. В салатах он сочетается почти со всем: мясом, морепродуктами, фруктами и крупами. Если хотите сытнее, добавляйте белок; если легче – больше зелени. Начните с одного рецепта и экспериментируйте.
