Лаваш – один из тех продуктов, которые часто лежат на кухне «на всякий случай», но редко используются по полной. На самом деле, он может заменить тесто, хлеб и даже основу для полноценных блюд. Когда нет времени стоять у плиты, рецепты из лаваша становятся настоящим спасением. Они не нуждаются в сложных ингредиентах и легко адаптируются под то, что есть в холодильнике. Поэтому лаваш идеально подходит для ежедневного меню. Кроме того, он легок, быстро готовится и не создает лишнего беспорядка на кухне.
Рулет из лаваша с сыром и зеленью
Этот рецепт идеально подходит для завтрака или быстрого перекуса. Лаваш разложите на столе и смажьте тонким слоем сливочного или мягкого кисломолочного сыра.
Добавьте измельченную зелень – укроп, петрушку или зеленый лук. По желанию можно положить тонкие ломтики твердого сыра или чуть-чуть авокадо для кремовой текстуры.
Аккуратно сверните лаваш в рулет. Чтобы рулет не раскручивался, можно завернуть его в
пищевую пленку на несколько минут. Если хотите теплый вариант – обжарьте рулет на сухой сковороде несколько минут по бокам до золотистой корочки.
Блюдо получается сытным, но легким. Ее удобно брать с собой на работу или в путь. Для разнообразия можно добавлять нарезанные оливки или немного красного перца.
Это базовый рецепт, легко модифицированный под любой вкус.
Лаваш с курицей и овощами на сковороде
Это простой вариант полноценного обеда или ужина. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на небольшом количестве до готовности масла.
Добавьте соль, перец и другие специи по своему вкусу – паприку, куркуму или итальянские травы. Добавьте нарезанные овощи – перец, помидоры, кабачки или брокколи.
Лаваш порежьте на большие квадраты или полоски и выложите на сковороду до начинки. Слегка перемешайте, чтобы лаваш впитал сок овощей и курицы. Готовьте еще 3-5 минут на среднем огне.
По желанию можно добавить ложку соуса – сметанного или йогуртового. Блюдо получается сочным, ароматным и питательным. Она обеспечивает баланс белков, углеводов и овощей.
Лаваш быстро впитывает соусы, поэтому вкус получается насыщенным. Это идеальный рецепт для будней, когда времени маловато. Кушанье не нуждается в духовке, поэтому его легко готовить даже после работы.
Запеченный лаваш с сыром и томатами
Этот рецепт часто называют «ленивой пиццей». Лаваш выложите в форму для запекания. Смажьте тонким слоем томатного соуса или измельченных свежих помидоров.
Добавьте слой сыра – моцареллу, сыр или сыр фета. Сверху выложите кружочки томатов, несколько оливок или немного базилика. Запекайте в духовке 10–15 минут при 180–200°С.
Лаваш становится хрустящим по краям и мягким внутри, творог плавится и образует аппетитную корочку. Кушанье выглядит красиво, поэтому подходит для семейного ужина или гостей. Для пикантного варианта можно добавить чуть-чуть красного перца или чили.
Если нет духового шкафа, можно обжарить на сковороде под крышкой. Лаваш с сыром и помидорами – это быстрый способ получить вкус пиццы без лишних калорий.
Лаваш с яйцом и сыром на завтрак
Этот вариант удобен, когда нужно быстро поесть утром. Лаваш разрежьте на части и выложите на сковороду. Вбейте яйцо прямо на лаваш и быстро распределите его, чтобы оно равномерно покрывало основание.
Добавьте тертый сыр или кусочки сыра фета. Готовьте на среднем огне готовность яйца. По желанию добавьте зелень, чуть-чуть черного перца или сушеных трав. Это быстрый завтрак, который дает энергию на несколько часов.
Его легко готовить в выходные или будни. Блюдо подходит для детей и взрослых. Если хотите, можно накрыть сковороду крышкой, чтобы яйцо приготовилось побыстрее и стало более нежным.
Сладкий лаваш с яблоками и корицей
Для этого десерта яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их на лаваш, посыпьте корицей и добавьте немного меда или сахара.
Сверните в рулет или сложите конвертом. Запекайте в духовке 10–12 минут при 180°С или обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Лаваш становится хрустящим, а начинка – сочной и ароматной.
Можно добавить изюм, орехи или немного лимонной цедры для более яркого вкуса. Это обычный десерт без теста, который смотрится эффектно на тарелке. Он идеально подходит к чаю или кофе.
Лаваш впитывает мед и корицу, образуя нежную сладкую корочку. Блюдо быстрое, но выглядит как праздничное. Можно готовить даже в будни, когда хочется чего-нибудь сладкого без лишних калорий.
Рецепты из лаваша – это о разумной простоте и скорости без компромиссов со вкусом. Они позволяют готовить быстро, разнообразно и без излишней усталости.
Лаваш легко адаптируется под сладкие или соленые начинки, а также под любой уровень кулинарного мастерства. Самое приятное, что эти блюда не выглядят как план Б, а становятся полноценной частью ежедневного меню, экономя время и усилия на кухне.