Здоровое питание давно стало не просто полезной привычкой, а настоящим трендом. Ежедневно ленты соцсетей полны советов: есть не позднее 18 часов, пить воду с лимоном натощак или полностью исключить картофель. Но насколько эти советы действительно эффективны? На самом деле многие люди придерживаются диетических мифов, противоречащих современным медицинским рекомендациям. Часть из них звучит внушительно – настолько, что мы даже не задумываемся. А зря. Ибо именно из-за них мы часто вредим себе больше, чем помогаем. Давайте попробуем разобраться, что работает, а что – только миф, который стоит оставить в прошлом.
Есть после 18:00 – это табу
Многие до сих пор считают, что ужин после 18:00 автоматически ведет к набору веса. Но время приема пищи имеет гораздо меньшее значение, чем ее общее количество и качество в течение суток.
Если вы ужинаете в 19:30 или даже в 21:00, но не переедаете – это не вредно. Люди с разным ритмом жизни имеют разные пищевые потребности. Важно не переедать вечером, но и не голодать.
Но длительное отсутствие пищи – это стресс для организма, который может привести к ночному перееданию. Кроме того, голод перед сном часто ухудшает качество сна, а хроническое недосыпание оказывает непосредственное влияние на аппетит и набор веса.
Не время имеет значение, а контекст: что именно, сколько и зачем вы едите. Поздний ужин – это нормально, если он сбалансирован.
Углеводы – главная причина лишнего веса
В последние годы углеводы стали объектом массового подозрения. Их обвиняют во всем – от лишнего веса до усталости. Но на самом деле это главный источник энергии для мозга и мускулов.
Проблема не в углеводах как таковых, а в их типе и количестве. Есть простые углеводы – конфеты, сдобная выпечка, сладкие напитки. Они быстро увеличивают уровень сахара в крови и вызывают резкие колебания энергии. Но есть и сложные – цельнозерновые крупы, овощи, бобовые, фрукты. Они усваиваются медленнее и надолго дают ощущение сытости.
Полный отказ от углеводов может привести к потере энергии, проблемам с настроением и даже нарушению гормонального фона. Вместо исключения целой группы продуктов лучше научиться их правильно совмещать.
Глютен вреден для всех
После популяризации безглютеновых диет, глютен несправедливо попал в черный список. Но он действительно вреден только для людей с целиакией или подтвержденной чувствительностью. А таковых не более 1–2% населения.
Если вы не входите в эту группу, нет необходимости отказываться от глютена. Продукты, содержащие его – пшеница, рожь, ячмень – являются источниками важных витаминов группы B, клетчатки и минералов.
Во многих случаях люди чувствуют себя лучше без глютена просто потому, что исключают фастфуд, выпечку и обработанные продукты. Но дело не в самом глютене, а в общем улучшении рациона. Так что безглютеновое – это не всегда синоним «здоровое».
Детокс-смузи очищают организм
Зеленые коктейли смотрятся привлекательно на фото и обещают «очищение организма за 3 дня». Но правда в том, что организм и так имеет свою систему детоксикации – печень, почки, желудочно-кишечный тракт. И они отлично справляются со своей работой без модных напитков.
Ни одна полоса не «выведет токсины», если организм здоров. Более того, эти напитки часто имеют минимум белка и калорий, поэтому заменять ими полноценные приемы пищи – не самое лучшее решение.
Вместо этого поддержать работу печени можно простыми привычками:
- пить достаточно воды,
- питаться разнообразно и сбалансированно,
- уменьшить количество алкоголя,
- высыпаться,
– быть физически активными.
Детокс – это не зелёный коктейль раз в неделю, а ежедневные шаги в пользу вашего тела.
Желтки вредны для сердца
Этот миф появился из-за холестерина в желтках, долго считавшихся главной причиной сердечно-сосудистых болезней. Но современные исследования показывают: холестерин из пищи не оказывает такого влияния на уровень холестерина в крови, как считалось ранее.
Гораздо большую роль играет избыток насыщенных жиров, трансжиров и сахара. Желток содержит витамины A, D, E, B12, железо, фолиевую кислоту и холин – вещество, положительно влияющее на мозг.
Если у вас нет медицинских противопоказаний, 1–2 яйца в день – это безопасно и полезно. Ограничение без оснований только вредит полноценному рациону.
Если продукт «органический» – он точно полезен
Органические продукты ассоциируются с чем-то автоматически здоровым. Но «органическое» не равно «полезное». Да, их выращивают без синтетических пестицидов, однако это не означает, что они имеют больше питательных веществ.
Органическое печенье с тростниковым сахаром все еще остается печеньем. Органические чипсы – все еще источник соли и жиров. Важнее не то, как выращен продукт, а сколько его в вашем рационе, с чем вы его совмещаете и насколько он сбалансирован.
Если есть возможность выбирать органическое, то это отлично. Но отказываться от обычных овощей, круп или фруктов только из-за отсутствия эко на этикетке не стоит.
Вера в мифы – это не ошибка, а следствие информационной перегрузки. Но вы можете включить критическое мышление: спросить себя, откуда этот совет, есть ли у него основания. Здоровое питание – это гибкая система, работающая именно для вас.
