В холодное время года наш организм ищет тепло и уют. И именно горячий напиток часто становится тем же способом быстро согреться, почувствовать покой и немного счастья. Он оказывает положительное влияние на психоэмоциональное состояние: может снижать уровень стресса и даже помогать бороться с сезонной апатией. Все это происходит не только из-за температуры напитка, но и благодаря ароматам, составу и самой рутине – чашка в руках, любимый плед, тишина. А еще горячие напитки часто полезны: укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, согревают изнутри. Собрали 6 идей, точно согреющих вас в зимний вечер.
Пряное какао
Какао – это детство в чашке. Но если добавить немного корицы, мускатного ореха или острого перца – это совсем другой напиток.
Горький шоколад и специи активизируют кровообращение, снимают усталость и улучшают настроение. В какао содержится теобромин, работающий мягко, но эффективно, в отличие от кофеина.
Если его приготовить на растительном молоке, будет легче для желудка. Добавьте немного меда или финикового сиропа, чтобы сделать напиток послаще. Такой вариант идеально подходит для вечера, когда не хочется кофе.
Пряности согревают буквально через несколько глотков. А еще это один из напитков, которые можно пить даже детям. Главное не переусердствовать с сахаром. Кстати, какао лучше варить, а не просто заливать крутым кипятком. Так оно становится гуще и вкуснее.
Имбирно-лимонный напиток
Это не просто согревающий напиток, а настоящий природный иммунобустер. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, лимон – витамин С, а теплая вода с медом – это классика для горла.
Такой напиток часто пьют при первых симптомах простуды. Но и в качестве профилактики он работает очень хорошо. Чтобы приготовить, натрите 2-3 см свежего имбиря, залейте крутым кипятком и дайте настояться.
Затем добавьте лимон и мед, когда вода немного остынет. Это важно, потому что при высоких температурах мед теряет свои полезные свойства. Этот напиток не следует пить натощак, ведь он достаточно активен.
Лучше после еды или в перерыве между едой. Еще его можно брать в термочашку на работу или в дорогу. Он согревает надолго, освежает и помогает не болеть. И отлично тонизирует без кофеина.
Глинтвейн без алкоголя
Не всем подходит классический глинтвейн, но безалкогольная версия – отличная альтернатива. Такой напиток не уступает аромату и эффекту, зато его можно пить даже вечером без риска нарушить сон.
Основание – это виноградный или вишневый сок, который нагревают со специями. Лучше всего работает вот такая комбинация:
- палочка корицы
- несколько звездочек аниса
- несколько гвоздик
- кожура апельсина
- ломтик имбиря
- немного меда или тростникового сахара
Все это следует греть на медленном огне 10–15 минут, но не доводить до кипения. Напиток выходит насыщенным, теплым, праздничным. Он создает атмосферу даже в обычный будний день.
Можно подавать с кусочком апельсина или палочкой корицы в чашечке. Идеальный вариант для вечера после прогулки или рабочего дня. Кстати, дети также в восторге от этого напитка, главное, не делать его слишком пряным.
Золотой чай с куркумой
Этот напиток еще называют «золотое молоко». Он стал популярен несколько лет назад, и не просто так. Куркума обладает мощными противовоспалительными свойствами, поддерживает иммунитет и помогает снять усталость.
Особенно хорошо она работает в сочетании с теплым молоком и щепоткой черного перца, именно перец активирует полезные свойства куркумы. Золотой чай можно готовить на любом молоке – коровьем, миндальном, овсяном. Добавляют также мед или кленовый сироп, чуть-чуть корицы для аромата.
Такой напиток не только согревает, но и расслабляет, потому отлично подходит для вечера. Его хорошо пить перед сном вместо чая или кофе. Куркума также способствует пищеварению, особенно если ужин был плотным.
Регулярное потребление куркумы может снижать риск хронических воспалений в организме. А еще это красиво. Напиток имеет насыщенный желтый цвет, который сам по себе поднимает настроение.
Яблочный сидр без алкоголя
Этот напиток пришел к нам из Северной Америки, где его традиционно готовят в холодное время года. Основу составляет натуральный яблочный сок, который нагревают со специями.
Такой сидр не содержит алкоголя, но обладает ярким ароматом и приятным согревающим эффектом. Важно использовать именно нефильтрованный сок, он более густой и имеет насыщенный вкус.
К нему добавляют палочку корицы, гвоздику, анис, чуть-чуть цедры апельсина или лимона. Смесь следует греть на медленном огне 10–20 минут, но не доводить до кипения.
Напиток можно процедить или подавать вместе со специями. Он хорошо сочетается с медом или небольшим количеством ванили. Яблочный сидр стимулирует обмен веществ и мягко очищает организм.
А еще он прекрасно пахнет – аромат наполняет кухню теплом и уютом. Этот напиток хорошо готовить в большой кастрюле, чтобы хватило на всю семью. Можно хранить в термосе или термокружке и пить в течение дня. Особенно приятно после морозной прогулки.
Чай масала
Индийский чай масала – это не просто напиток, а целая церемония. В его составе – черный чай, молоко, пряности и немного подсластителя. Он не только согревает, но и дает энергию.
Традиционно к нему добавляют корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и чёрный перец. Пропорции можно менять по вкусу, но важно, чтобы напиток был насыщенным.
Обычно его готовят так: специи заливают водой, кипятят несколько минут, затем добавляют чай и молоко, варят еще немного и процеживают. Масала оказывает согревающее и тонизирующее действие, а также способствует пищеварению. Его хорошо пить утром или днем, особенно когда хочется чего-нибудь особенного.
Если заменить обычное молоко растительным, напиток станет легче. Идеально подходит для встречи с друзьями или как альтернатива кофе. В Индии чай масала подают на улицы в маленьких чашках, но дома можно сделать большую порцию.
Это не сложно – достаточно один раз попробовать и вам точно захочется повторить.
Не все горячие напитки все равно полезны, но правильно подобранные ингредиенты могут значительно улучшить ваше самочувствие. Необязательно каждый раз придумывать что-то новое. Можно иметь несколько излюбленных рецептов и чередовать их в зависимости от настроения и погоды. Даже чашка теплого напитка может сменить день.