Иммунная система – это сложный механизм защиты организма от инфекций и болезней. Она состоит из разных клеток и молекул, работающих вместе, чтобы обеспечить эффективную защиту. Аминокислоты, строительные блоки белков, играют ключевую роль в поддержании и восстановлении иммунной системы. Согласно исследованию, повышение склонности к инфекциям. Если проще – без белка иммунная система работает в полсилы. Правильное питание помогает предотвратить ослабление защитных функций. Поэтому все больше врачей обращают внимание на белковый состав рациона своих пациентов. Рассказываем поподробнее.
Что такое аминокислоты и их роль в организме
Аминокислоты – это органические соединения, являющиеся основными компонентами белков. Всего существует 20 аминокислот, из которых 9 незаменимы, то есть они не синтезируются организмом и должны поступать с пищей.
Остаток может быть синтезирован самим организмом. Аминокислоты выполняют бессчетные функции: от роли в синтезе белков до регуляции метаболических действий. Они также участвуют в передаче нервных импульсов, гормональном балансе и восстановлении тканей.
Все потребляемые белки расщепляются на аминокислоты во время пищеварения. Затем организм использует эти «кирпичики», чтобы строить собственные белки, включая формирующих клетки иммунной системы.
Без достаточного количества аминокислот эти процессы тормозятся или останавливаются вообще. Особенно важны незаменимые аминокислоты, которые нужно получать ежедневно с пищей. Они являются ключевыми для образования иммуноглобулинов – специальных белков, борющихся с вирусами и бактериями.
Как аминокислоты поддерживают иммунную систему
Аминокислоты необходимы для синтеза антител, цитокинов и других молекул, участвующих в иммунном ответе.
Например, глутамин является основным источником энергии для иммунных клеток, таких как лимфоциты и макрофаги. Аргинин стимулирует выработку иммуноглобулинов и активирует Т-клетки. Цистеин является предшественником глутатиона, мощного антиоксиданта, защищающего иммунные клетки от повреждений. Без этих соединений иммунная система просто не имеет стройматериалов, чтобы работать.
Также аминокислоты регулируют уровень воспаления в организме, что очень важно при борьбе с инфекцией. Некоторые из них действуют как сигнальные молекулы, которые включают или выключают иммунный ответ. К примеру, триптофан влияет на выработку серотонина, а следовательно и на стресс — фактор, прямо ослабляющий иммунитет.
Также важно, что белки из аминокислот образуют мембраны клеток, в том числе и иммунных. Это позволяет клеткам быстро перемещаться и реагировать на угрозы.
Последствия дефицита аминокислот для иммунной системы
Недостаточное потребление аминокислот может привести к ослаблению иммунного ответа. Исследования показывают, что дефицит белка и аминокислот снижает концентрацию иммунных клеток в плазме крови, что увеличивает восприимчивость к инфекциям.
Особенно это касается лиц с хроническими заболеваниями, травмами или после хирургических вмешательств. В таких случаях потребность в белке растет, но часто его не хватает в рационе. Это создает замкнутый круг – организм не может восстановиться, потому что не из чего.
Дефицит незаменимых аминокислот также приводит к нарушению синтеза антител. А это – прямой путь к частым простудам, плохому заживлению ран, постоянной усталости. У детей и пожилых людей такие состояния могут даже вызвать осложнения.
А при тяжелых инфекциях или COVID-19 нормальный белковый обмен критически важен. Именно поэтому контроль за питанием должен являться частью любой терапии, касающейся иммунной системы.
Пищевые источники аминокислот для поддержания иммунной системы
Для обеспечения организма необходимыми аминокислотами важно включать в рацион разнообразные продукты. К основным источникам относятся:
- мясо и рыба
- яйца и молочные продукты
- бобовые (фасоль, чечевица)
- цельнозерновые продукты (овсянка, гречка)
- орехи и семена
Наиболее полноценным источником аминокислот являются продукты животного происхождения. Но и растительная пища, если ее хорошо сочетать, может дать все необходимые вещества.
К примеру, сочетание риса и бобов обеспечивает полный аминокислотный профиль. Спортивное или восстановительное питание часто включает аминокислотные добавки» это полезно, когда потребность повышена. Но для большинства людей хорошо сбалансированного меню вполне достаточно.
Иммунитет – это не что-то отдельное от всего организма. Он напрямую зависит от нашего образа жизни, питания и уровня стресса. Аминокислоты – только одна из составляющих, но без нее механизм просто не работает. Поэтому следует относиться к пище не как формальности, а как инструмента поддержки здоровья.
