С наступлением холодов появляется желание завернуться в плед, включить уютную музыку и налить себе чашку чего-нибудь горячего. Глинтвейн давно стал символом зимних вечеров, ярмарок и праздничного настроения. И часто выбирают именно безалкогольную версию. Она дарит то же тепло, аромат и чувство уюта без всякого градуса. А еще подходит для семейных посиделок, когда за столом собрались и взрослые, и дети. Расскажем, как приготовить вкусный безалкогольный глинтвейн у себя дома.
Безалкогольный глинтвейн: полноценный вкус, без компромиссов
Некоторые считают, что если в глинтвейне нет вина, то это уже не тот напиток. Но правильный подбор сока, специй и фруктов способен создать не менее глубокий, согревающий вкус.
Лучше всего в качестве основы подходят яблочный или вишневый соки – они насыщенные, ароматные и хорошо взаимодействуют с пряностями.
Вкус можно сделать сложнее, если смешать несколько видов сока. Немного меда или коричневого сахара прибавляют карамельную нотку. Пряности – главная изюминка: каждая имеет свой аромат и одновременно поддерживает иммунитет. Это не просто вкусный напиток, а настоящий ритуал заботы о себе.
Его можно пить в любое время, даже перед сном. И готовится он очень просто, без затрат и сложной техники. К тому же это прекрасный способ создать уют в обычный вечер.
Как приготовить: все об основе, специях и температуре
Глинтвейн начинается с сока. Чаще это яблочный, у него мягкий вкус и хорошая база для специй. Чтобы сделать напиток более ярким, добавляют немного вишневого или гранатового. Эти соки вносят кислинку и подчеркивают пряности.
Выбирайте натуральный сок без сахара или излишних добавок. Свежевыжатый тоже подойдет, хотя он требует точного нагрева. Важно не доводить до кипения напиток – оптимальная температура 70–80°C. Иначе часть полезных веществ просто исчезнет.
Обязательно добавьте кусочки апельсина или лимона, они добавят свежести и украсят напиток. Если вы хотите сохранить тепло дольше, перелейте глинтвейн в термос или оставьте в мультиварке на режиме подогрева. Да он будет вкусным даже через час.
Что понадобится: простой список ингредиентов
Вот базовый набор для одного литра ароматного глинтвейна:
– 1 литр яблочного сока
- 1–2 палочки корицы
- 4–5 бутонов гвоздики
- небольшой кусочек имбиря (свежий или сушеный)
- несколько ломтиков апельсина с цедрой
- 1 столовая ложка меда (или по вкусу)
- Горсть ягод (клюква, вишня, черника – по выбору)
- щепотка мускатного ореха или кардамона
Все ингредиенты сложите в кастрюлю, добавьте сок и прогревайте на медленном огне до появления пара. Затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут. Подавайте горячим, в стаканах с толстым дном, украсив цедрой или палочкой корицы.
Этот рецепт легко адаптировать: больше пряностей – более смелый вкус, больше меда – мягче и слаще. Всё зависит от вашего настроения.
Полезный, согревающий и семейный
Глинтвейн без алкоголя – это не только вкус. Это напиток, поддерживающий здоровье и настроение.
Большинство специй обладают полезными свойствами: гвоздика – естественный антисептик, имбирь помогает при простудах, корица улучшает кровообращение.
Яблочный сок – источник витамина С и антиоксидантов. Мед добавляет сладости и успокаивает, особенно вечером. А ягоды в рецепте – это еще одна возможность разнообразить напиток и сделать его визуально более привлекательным.
Это идеальный вариант для вечера наедине или семейного праздника. Напиток не содержит алкоголя, потому его можно смело давать детям. И даже сделать еженедельную традицию – вечерний глинтвейн и тёплые разговоры дома.
Глинтвейн без алкоголя – это уют в чашечке, созданный вашими руками. В нем есть все: глубокий вкус, пряности, витамины и настроение. Не надо ждать ярмарки или особого события, сделайте себе глинтвейн уже сегодня. Это будет ваш способ замедлиться, выдохнуть и насладиться моментом. И, может быть, именно с него начнется еще одна семейная традиция.