Молодая капуста – это не только вкусно, но и полезно. и белками, позволяя создавать разнообразные блюда каждый день недели.
Салат из молодой капусты с яблоком и морковью
Этот салат – классика весеннего стола. Натертая молодая капуста, свежее яблоко и морковь создают вкусную и хрустящую комбинацию.
Можно добавить семена подсолнечника или тыквы, они сделают текстуру более интересной. Если хотите больше белка, добавьте кусочки вареной курицы или яйцо.
Тушеная молодая капуста с луком и морковью
Простое, но вкусное горячее блюдо. Молодая капуста тушится с луком и морковью. Добавьте немного томатной пасты или специй для более насыщенного вкуса.
Попробуйте добавить немного тмина, он раскрывает аромат капусты и улучшает пищеварение. А если хочется сытнее, то добавьте мелко нарезанный картофель или фасоль.
Омлет с молодой капустой и зеленью
Слегка обжарьте нарезанную молодую капусту с луком, затем залейте взбитыми яйцами. Добавьте любимую зелень и специи.
Хорошо вкусится с тостом из цельнозернового хлеба или просто со свежими помидорами. Если хотите еще нежнее, то влейте немного молока или сливок в яйца.
Суп-пюре из молодой капусты
Легкий и нежный суп, идеален для обеда. Молодая капуста варится с картофелем и луком, затем измельчается до состояния пюре.
Этот суп богат витаминами и оказывает успокаивающий эффект на желудок. По желанию можно разнообразить вкус: добавить горошек, цветную капусту или немного мускатного ореха.
Подавать его можно с гренками или тертым сыром сверху. Он хорошо усваивается, не нагружает желудок и отлично подходит для легкого питания.
Запеканка из молодой капусты и сыра
Сытное и вкусное блюдо для ужина Молодая капуста слегка обжаривается, затем смешивается с яйцами, сыром и специями. Выпекается до золотистой корочки.
Добавляйте твердый сыр, например, чедер или гауду, чтобы был выразительный вкус. Если хотите сделать блюдо еще более полезным, используйте греческий йогурт вместо сметаны.
Советы по приготовлению
- Выбор капусты: выбирайте молодые кочаны с мягкими, светло-зелеными листьями.
- Хранение: держите капусту в холодильнике в открытом пакете, так она не задыхается.
- Вкусные пары: капуста прекрасно «дружит» с морковью, луком, зеленью, яйцами и сыром.
Молодая капуста – это не только сезонная классика, но и универсальный ингредиент для легких, полезных блюд. Ее можно готовить ежедневно, главное немного фантазии.