Еда давно стала не просто средством выживания, а чаще удовольствием. Так что мы не едим того, чего не хочется, продукты часто портятся, а вопрос «чем ужинать» не теряет актуальности. Кстати, по данным ООН, почти треть всей пищи в мире ежегодно просто выбрасывается. Это не только вред природе, но и существенные потери семейного бюджета. Поэтому вместо того, чтобы бросаться в магазин за каждым пустяком, лучше научиться готовить из того, что уже есть на кухне. Собрали несколько универсальных идей.
Почему стоит готовить из остатков
У каждого дома есть базовые продукты, которые можно легко превратить в сытное блюдо. Остатки пищи не следует выбрасывать, ведь они могут стать основой для новых рецептов. Это идеальный способ сэкономить деньги и время, а еще снизить пищевые отходы.
Научившись готовить из того, что есть, вы сможете разнообразить меню без лишних затрат и стресса. Например, крупы, макароны, овощи или консервы часто лежат в шкафу или холодильнике и ждут своего часа. Из них можно быстро сделать суп, гарнир или даже основное блюдо.
Важно только дать волю фантазии и не бояться экспериментировать. Ведь кулинарная импровизация — это не только экономия, но и удовольствие от процесса.
Также приготовление из того, что есть, позволяет лучше планировать покупки и избегать лишних затрат. Вы начинаете больше ценить продукты и более ответственно относиться к питанию. Даже если в холодильнике мало продуктов, всегда можно найти способ приготовить что-то вкусное и питательное.
5 простых идей для блюд из обычных продуктов
- Омлет с овощами и сыром
Яйца – быстрый и универсальный ингредиент. Добавьте к ним остатки овощей, немного творога или даже колбасы. Все обжарьте на сковороде и получите сытный завтрак или ужин. Выходит просто, вкусно и без лишних усилий.
- Паста с соусом из консервов
Макароны можно приготовить с подручным соусом: томаты из банки, чеснок, специи. Если есть консервированный тунец или оливки, то тоже добавляем. Все смешиваем на сковороде и горячее блюдо без похода в магазин.
- Суп из круп и замороженных овощей
Крупы и замороженные овощи – отличная база для быстрого супа. Просто варите все вместе, добавьте специи и лавровый лист. Если есть остатки мяса или колбасы, они хорошо подходят. Такой суп согреет и насытится без особых затрат.
- Жареный картофель с луком и яйцом
Классика, которая никогда не подводит. Если есть колбаса или копченая, порежьте и добавьте на сковородку. Еще можно в конце взбить яйцо или подать с квашеной капустой. Выходит ароматный, сытный ужин из минимума.
- Запеканка из несвежего хлеба и овощей
Несвежий хлеб не следует выбрасывать, если он, конечно, еще не испортился. Порежьте кубиками, смешайте с яйцом и овощами. Добавьте специи, немного сыра или сметаны, если есть. Запеките в духовке до золотистой корочки. Экономно, вкусно и сытно.
Как придумывать блюда без похода в магазин
Даже небольшой набор продуктов можно превратить в вкусное блюдо. Не бойтесь смешивать ингредиенты, добавлять специи и пробовать новое. Помните, что кулинария – это творчество, а не точная наука.
Лучше имели в запасе базовые продукты: яйца, макароны, крупы, консервы и специи. Они станут основой для большинства импровизаций. Если чего нет, ищите альтернативы, это иногда дает очень неожиданные и вкусные результаты. Часто лучшие рецепты рождаются именно из-за недостатка, а не из избытка.
Не забывайте о замороженных овощах, ягодах или мясе. Они удобно хранятся и помогут разнообразить меню. К тому же приготовление из того, что есть, помогает избежать лишних походов в магазин и сохранить деньги. Да и это очень удобно, когда времени мало, а есть хочется уже.
Как хранить остатки, чтобы они не портились
Правильное хранение продуктов – половина успеха. Остатки пищи лучше не оставлять в открытой посуде, а перекладывать в контейнеры с крышками. Это сохранит вкус, аромат и текстуру, а еще не даст еде быстро испортиться. Также это не даст запахам распространиться в холодильнике.
Замораживайте все, что можете: овощи, зелень, соусы, хлеб, готовые блюда. Просто разделите их на порции, подпишите и храните в морозильнике. Это позволяет иметь всегда под рукой что-нибудь быстрое, когда нет времени на приготовление с нуля. А еще такой подход предотвращает трату продуктов.
Кроме того, полезно производить регулярный осмотр холодильника и шкафов. Вы увидите, что у вас заканчивается, что нужно доесть и что можно превратить в блюдо. Это поможет лучше планировать приготовление и избегать спонтанных походов в магазин. Немного внимания к хранению, и уже можно выбрасывать гораздо меньше.
Готовить из остатков – и экономно, и креативно. Ведь так вы не только бережете семейный бюджет, но и заботитесь об окружающей среде. Кулинарная импровизация открывает новые вкусы и делает кухню более интересной. Не бойтесь экспериментировать, ведь даже самые простые продукты могут стать основой для вкусного и полезного блюда.
