Пластиковых пакетов в мире стало многовато. Только представьте себе полки супермаркетов и количество упаковок на них. Zero waste больше не тренд, а необходимость. Именно поэтому ответственный бизнес пытается снизить количество отходов, насколько это возможно. По данным исследования, концепция магазинов «без упаковки» на украинском рынке ожидает резкого роста уже к 2030 году. Это свидетельствует о том, что интерес к постоянному потреблению растет.
Влияние пластика на окружающую среду: глобальная проблема
Пластик стал неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, но ее влияние на окружающую среду катастрофическое. Ежегодно в мире производится свыше 400 миллионов тонн производится из 100 миллионов тонн пластика. Остальные попадают в окружающую среду.
Кроме вреда как такового, пластик обходится миру слишком дорого. Например, ежегодно в океаны попадает около восьми миллионов тонн пластика, что наносит ущерб морским экосистемам и рыбному хозяйству. Обществу это обходится в 2,5 миллиарда долларов из-за потери ресурсов и экологического ущерба.
А поскольку пластик разлагается от 80 до 600 лет, то не стоит надеяться на улучшение ситуации. Отходы в окружающей среде только накапливаются.
Как работают магазины без упаковки
Магазины без упаковки предлагают широкий ассортимент товаров: от круп и бобовых до специй, чая и косметики. Но исключительно по весу. Фасованного товара в таких заведениях нет. Ассортимент часто выбирается с учетом локального производства и сезонности.
Клиенты могут приносить собственные контейнеры или используют специальные магазинные. Здесь нет лишней тары, поэтому вы платите только за продукт. Так что в результате не только уменьшаете количество отходов, но и экономите средства.
Такой формат поощряет покупать ровно столько, сколько нужно. Без импульсивных покупок. А еще это удобно, если вы соблюдаете специальное питание или готовите по четким рецептам.
Как хранить продукты дома
Хранить продукты без упаковки совсем нетрудно, если иметь базисный набор тары.
- Стеклянные банки хорошо подходят для сыпучих продуктов, они не впитывают запахи и позволяют видеть содержимое.
- Для специй или чая лучше выбрать непрозрачную тару, чтобы защитить их от света.
- Тканевые мешочки отлично работают для сухофруктов или бобовых, главное – хранить их в сухом месте.
А еще это помогает избегать дублирования продуктов: вы всегда видите, что уже дома.
Что можно покупать на вес, а что точно не получится
Экологическое сознание – это хорошо. Но есть такие продукты, которые купить без упаковки не получится. И с этим нужно смириться.
Ведь можно приобрести: крупы, специи, пасту, кофе, чай, сухофрукты, орехи, мед, даже косметику. Часто можно на вес набрать шампунь, гель для душа или жидкое мыло в свой флакон. Такие продукты имеют длительный срок хранения, не требуют сложной фасовки и хорошо адаптируются к формату zero waste. Свежий хлеб или печенье тоже без проблем можно взять в свой мешочек.
А вот с молочной продукцией, мясом или замороженными товарами не все так просто. Большинство таких продуктов имеют гигиенические требования к упаковке и температуре хранения, поэтому почти всегда продаются в герметичной таре.
Также не всегда удастся найти в таком формате дорогостоящие импортные позиции или нишевую продукцию. Все же zero waste часто ориентируется на локальное. Здесь главное не стремиться к идеалу. Лучше минимизировать хоть что-нибудь, чем ждать 100% решения. Иногда достаточно просто сосредоточиться на зонах, где есть выбор, и постепенно менять свои привычки.
Как еще можно влиять на окружающую среду, кроме покупок без упаковки
Магазины без пластика – только пазл большой картины. Влиять на окружающую среду можно и в других областях повседневной жизни. К примеру, попробуйте уменьшить пищевые отходы: планируйте меню, не покупайте лишнего, замораживайте остатки. Это не только уменьшает мусор, но и реально экономит деньги.
Также стоит обратить внимание на транспорт: если можете, замените несколько поездок авто на велосипед или общественный транспорт. Еще одним крутым шагом является энергосбережение дома. Выключайте свет, когда не нужно, выбирайте бытовую технику с классом А+, утепляйте помещение.
И еще очень просто, но действенно: поддерживайте локальных производителей и небольшие инициативы. Покупка продуктов с короткой цепью снабжения уменьшает выбросы углерода и развивает локальную экономику.
Магазины без упаковки – это не только возможность уменьшить количество отходов, но и шаг к сознательному и ответственному потреблению. Они способствуют формированию экологического сознания и поддерживают устойчивое развитие.
