Ужин – это не только о еде, но и о настроении в конце дня. Именно вечером хочется чего-нибудь вкусного, но не слишком тяжелого. Регулярное здоровое питание на ужин улучшает качество сна и пищеварения. Часто мы впадаем в кулинарную рутину: гречка, котлета, салат – и так по кругу. Чтобы каждый день был более интересным, достаточно добавить несколько новых рецептов в свой арсенал. Необязательно каждый день придумывать что-то сложное, простые идеи действительно работают лучше. Главное, чтобы блюда были быстрыми, полезными и разнообразными. К тому же, они должны легко адаптироваться к тому, что есть в холодильнике. Итак, ловите пять проверенных ужинов, которые не надоедут.
Салат с авокадо и лососем
Этот салат совмещает пользу и вкус – именно то, что нужно после рабочего дня. Его основа – авокадо, богатое здоровыми жирами, и лосось, поставляющий белок и омега-3.
Добавьте немного свежей моркови, перьев зеленого лука, микс салатных листьев и немного кунжута. Заправка – оливковое масло с лимонным соком или бальзамическим уксусом. Все перемешайте – и легкий, полезный ужин готов.
Если хотите сделать блюдо посытнее, добавьте вареное яйцо или отварной картофель. А вместо лосося можно использовать тунец или даже филе курицы, салат останется вкусным.
Такое блюдо не отягощает желудок и одновременно заряжает энергией. Ее можно есть даже перед тренировкой или заказать в ланч-боксе на работу на следующий день. Главное не жалеть зелени.
Тыква, запеченная с яйцом
Тыква – универсальный продукт, идеально подходящий для вечернего блюда. Он легок, сытный и очень хорошо сочетается с яйцом. Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в форму, добавьте немного оливкового масла, специй (куркума, черный перец, розмарин) и запекайте 20 минут.
Затем залейте все взбитыми яйцами и запекайте еще 10 минут – вот и все. По желанию можно посыпать тертым сыром за 5 минут до конца.
Тыкву можно заменить кабачками или сладким картофелем, если тыквы нет. Яйцо можно взбить с небольшим количеством молока, текстура станет более мягкой. Если хотите больше белка, добавьте немного куриного филе или индейки. Это блюдо, которое не требует сложных ингредиентов и готовится практически само. А еще она смотрится очень аппетитно на тарелке.
Курица с брокколи и грибами
Этот вариант ужина – находка для тех, кто хочет есть вкусно и полезно. Куриное филе быстро готовится, не содержит лишнего жира, а брокколи и грибы добавляют клетчатку и антиоксиданты.
Обжарьте курицу на масле до золотистой корочки, добавьте грибы (шампиньоны или вешенки), через 5 минут – брокколи. Приправьте солью, перцем, немного соевого соуса и еще 7–10 минут готовьте на медленном огне. Блюдо готово, когда брокколи мягкое, но еще держит форму.
Этот рецепт легко модифицировать – брокколи можно заменить стручковой фасолью, а грибы – болгарским перцем. Если хотите сделать ужин более сытным, подавайте блюдо с кус-кусом или рисом.
Для вегетарианской версии – вместо курицы используйте тофу. Это вариант, который можно часто повторять, просто меняя один компонент. И что важно: готовится он менее чем через 30 минут.
Плов с курицей
Если хочется чего-то теплого и домашнего, то этот плов идеальный вариант. Он готовится в духовке без лишних хлопот, а благодаря курильщику содержит полноценный белок.
На дно рукава выложите обжаренный лук с морковью, сверху кусочки курицы, затем промытый рис. Добавьте специи: куркуму, зрение, лавровый лист, черный перец.
Налейте чуть-чуть воды (на 1 см выше уровня риса), завяжите рукав и поставьте в духовку на 40 минут.
Преимущество такого блюда – минимум наблюдения и максимум вкуса. Рис получается рассыпчатым, а курица – нежной. Можно приготовить сразу большую порцию и оставить завтра. А еще дети обожают этот вариант, особенно с добавленными изюмом или кукурузой. Это блюдо, которое делает вечер более теплым.
Салат из пекинской капусты
Этот салат – настоящий спаситель, когда хочется легкого и свежего. Пекинская капуста легко сочетается с разными продуктами и быстро готовится. Наш вариант – с зеленым горошком, кукурузой, свежим огурцом и простым домашним соусом.
Для заправки смешайте ложку растительного масла, немного лимонного сока, щепотку соли и зубчик чеснока. Все смешайте, дайте настояться 5 минут.
Этот салат идеально подходит для ужина, если в обед было сытное блюдо. Он освежает, легко усваивается и готовится буквально через 10 минут. По желанию можно добавить вареное яйцо или сыр фета. Еще один плюс – он хранится в холодильнике и не теряет вид даже на второй день. А еще он очень бюджетный.
5 новых рецептов для разнообразных ужинов
- Салат с авокадо и лососем
- Тыква, запеченная с яйцом
- Курица с брокколи и грибами
- Плов с курицей
- Салат из пекинской капусты
Разнообразить вечернее меню не так сложно, как кажется: достаточно иметь несколько простых, но разных рецептов, которые можно чередовать. Это поможет избежать пищевой рутины, уменьшить количество спонтанных заказов пищи и сделать рацион более сбалансированным. Готовя дома, у вас есть полный контроль над ингредиентами, а значит и над своим здоровьем.