Кефир – как синоним к слову «здоровый продукт». И действительно, это больше, чем просто кисломолочный напиток. Он содержит живые бактерии, которые могут поддерживать наш микробиом – сложную систему микроорганизмов в кишечнике, которая влияет буквально на все пищеварение, иммунитет, эмоциональное состояние, обмен веществ. Однако есть несколько нюансов, на которые нутрициологи советуют обратить внимание.
Желудок утром: кислотность и реакция
Утром мы часто думаем, что организм пуст и чист, поэтому это лучший момент для всего полезного. Но с точки зрения физиологии все немного сложнее.
Когда мы просыпаемся, в желудке уже есть кислота – его естественный защитник. Этот кислый раствор готов принять пищу, расщепить ее, обеззаразить все излишнее. Одна именно эта агрессивная кислотность не является лучшей средой для пробиотиков из кефира.
Часть полезных бактерий просто не доживает до кишечника. Они погибают в желудке, не выполнив свою функцию.
И еще один момент: кефир сам по себе кислый. Если у человека есть чувствительность желудка, гастрит или просто склонность к изжоге, этот напиток с утра может вызвать совсем не легкость, а противоположный эффект – неприятное жжение, спазмы или даже боль.
Полезно ли пить кефир натощак
Всё зависит от конкретного организма. Для кого-то такая привычка комфортна и действительно помогает мягко начать день. Человек не завтракает с трудом, но при этом получает немного белка, пробиотики, кальций. Всё работает хорошо, без побочных реакций. В таком случае завтракать кефиром, конечно же, можно.
Но для многих людей, особенно имеющих повышенную кислотность или заболевание желудочно-кишечного тракта, это не лучший выбор. В таких случаях кефир следует переносить на другое время дня, когда в желудке уже есть еда или когда слизистая не так уязвима.
Также следует обращать внимание на сам кефир. Если это продукт с коротким сроком хранения, действительно живой, тогда его пробиотики имеют шанс принести пользу. Если это магазинный напиток с длинным сроком, то пробиотический эффект в нем минимальный. Смысла пить его натощак практически нет. Разве что для собственного удовольствия.
Как пить кефир с пользой
Вот несколько советов от нутрициолога:
- Выбирайте натуральный кефир с коротким сроком хранения. В нем больше живых бактерий.
- Не употребляйте слишком холодным. Дайте ему чуть-чуть постоять при комнатной температуре, так желудку будет легче.
- Слушайте тело. Если после кефира натощак вам комфортно, это отлично. Если нет – перенесите его на перекус или вечер.
Альтернатива: как еще поддержать микробиом
Пробиотики – это не только о кефире. В нашем рационе есть много источников «дружественных» бактерий: квашеные овощи, натуральный йогурт, ферментированные продукты, комбуча.
А еще не стоит забывать, что эти бактерии нуждаются в пище – клетчатке. Поэтому ежедневная порция овощей, ягод и бобовых станет основой микробиомного баланса.
Кефир натощак – это привычка, которая может быть полезной, нейтральной или проблемной. Всё зависит от ваших индивидуальных особенностей. Знание своего тела, внимание к ощущениям является лучшей стратегией. Ибо настоящее здоровье не измеряется только пробиотиками, а начинается с уважения к себе.