Последние несколько лет кето-диета стала одной из обсуждаемых среди тех, кто хочет похудеть или улучшить самочувствие. Вы точно слышали о ней: минимум углеводов, максимум жиров и… минус килограмма. По данным Google Trends, с 2016 по 2020 год поисковые запросы на тему «кето» возросли на 850% в США, сделав ее одной из самых популярных диет в мире. Ее активно продвигают блоггеры, тренеры и маркетологи, а полки магазинов заполнены «кетопродуктами». Но чем больше популярности, тем больше вопросов. Действительно ли эта диета безопасна, действенна и для всех одинаково эффективна? Давайте разберемся.
Как работает кето-диета
Кето-диета базируется на идее, что организм может получать энергию не из углеводов, а из жиров. В обычном режиме мозг и мышцы питаются глюкозой из хлеба, фруктов, круп или макарон.
Но когда резко уменьшить количество углеводов, тело переходит в состояние кетоза. В этом состоянии энергию оно получает за счет сжигания жиров и выработки кетоновых тел.
Состояние кетоза обычно наступает уже через 2–4 дня после смены рациона. Основу питания при кето составляют жиры: авокадо, яйца, творог, жирное мясо, растительные масла, орехи. Белков в меню – умеренное количество, а углеводов – очень мало.
Чтобы войти в кетоз, нужно ограничить их до 20–50 граммов в сутки. Это примерно одно яблоко и несколько листочков зелени.
Как результат, организм сжигает собственный жир, и многие быстро теряют вес. Но, несмотря на эффективность, у такого питания есть ограничения. Оно не универсально и подходит далеко не каждому. Поэтому следует знать, кому кето может быть полезно, а кому потенциально вредно.
Кому подходит кето и кто должен быть осторожным
Кетодиета первоначально появилась не как средство для похудения, ее использовали для лечения эпилепсии у детей. И сегодня она применяется в отдельных медицинских случаях под строгим наблюдением врача.
Также ее иногда назначают людям с диабетом 2 типа, инсулинорезистентностью или метаболическим синдромом. Снижение углеводов помогает таким пациентам лучше контролировать уровень глюкозы.
Однако самостоятельно переходить на кето не самая лучшая идея. У нее есть четкие ограничения и противопоказания. Диета точно не подходит людям с проблемами почек, печени или желчного пузыря.
Осторожность также необходима тем, кто имеет высокий уровень холестерина или склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям. Избыток насыщенных жиров в рационе может обострить такие состояния.
Побочные реакции возможны даже у здоровых людей. Особенно если изменить питание резко. Один из самых распространенных эффектов – “кетогрипп”, когда появляются усталость, головная боль и раздражительность. Это временно, но не всем удобно это переживать.
Побочные эффекты, которые важно знать
В первые недели после начала кетоорганизм перестраивается, и это не всегда идет гладко. Многие люди испытывают слабость, головокружение или тошноту. Это и есть «кетогрипп» — реакция на изменение источника энергии. Постепенно состояние проходит, но неприятные симптомы могут помешать привычному ритму жизни.
Еще один немаловажный момент – дефицит микроэлементов. Из-за резкого уменьшения овощей, фруктов и злаков в рационе часто не хватает магния, калия и натрия. Это влияет на давление, настроение, общее самочувствие.
Кроме того, из-за нехватки клетчатки могут возникать трудности с пищеварением. Запоры – довольно распространенное явление среди тех, кто долго соблюдает кето.
** Самые распространенные побочные эффекты:**
- головная боль и усталость в первые дни;
- запоры из-за нехватки клетчатки;
- неприятный запах изо рта (через кетоны);
- нарушение сна;
- понижение физической выносливости;
– колебания давления или сердечного ритма.
Эти симптомы возникают не у всех, но игнорировать их не следует. Если вы замечаете дискомфорт – это повод сделать паузу или обратиться к врачу. Слушайте свое тело, оно лучше знает, что ему нужно.
Кето и здоровье сердца: спорный вопрос
Один из самых больших вопросов к кетодиете – ее влияние на сердце. Бекон, сыр, сливочное масло – все это допустимо на кето, но насколько это безопасно?
Некоторые исследования показывают, что кето может снизить уровень триглицеридов и повысить хороший холестерин HDL. Это положительный эффект, особенно для людей с нарушением обмена веществ.
Однако есть и другие данные, указывающие на повышение плохого холестерина LDL. Для тех, кто имеет риск сердечно-сосудистых заболеваний, это уже тревожный сигнал. Также возможны колебания электролитов, влияющих на сердечный ритм. Все это делает обязательным контроль за состоянием здоровья, если вы планируете соблюдать кето дольше нескольких недель.
Еще один немаловажный момент – качество жиров. Кето не означает «ешь все жирное подряд». Жирная рыба, оливковое масло, орехи, семена – лучший выбор, чем колбасы или жареное мясо.
Важно соблюдать баланс и не забывать об умеренности. Ведь даже самая эффективная диета может навредить, если подходить к ней бездумно.
Кето-диета – не универсальный рецепт и точно не панацея. Она действительно может дать результат, но требует внимательности, самоконтроля и, по меньшей мере, консультации с врачом.
Если вы здоровы, понимаете, как работает кетоз и готовы следить за состоянием организма, кето может стать хорошим инструментом. Но при наличии хронических болезней или просто сомнений, лучше искать другой вариант питания. Не копируйте чужой опыт, адаптируйте его под собственные нужды.
