Сырники – это классика завтраков, но многие избегают их из-за обжаривания и калорийности. Однако есть альтернатива. Сырники вполне можно готовить в духовке, а именно выпекание вместо жарки может снизить калорийность блюда на 30–40%. Это реальный способ снизить нагрузку на организм. Они легко готовятся, менее калорийны и при этом вкусны. Рассказываем, как готовить ленивые сырники больше.
Почему именно «ленивые» сырники это удобно
Ленивые сырники в духовке не нуждаются в формировании и обжарке. Для их приготовления нужна только миска, кисломолочный творог, яйца и немного корицы или ванили.
Масса просто разлагается в форму и выпекается до золотистой корочки. Это удобно, особенно, когда вам нужно быстро приготовить завтрак на несколько дней. Общее время подготовки – около 10–15 минут. А потом еще полчаса в духовке.
В результате завтрак, который можно украсить ягодами или медом. Времени на мытье посуды минимум, а результат вкусен и полезен.
Вот список основных ингредиентов и шагов, чтобы приготовить сырники:
- кисломолочный сыр, лучше выбрать с минимальной жирностью, около 5%
- 2 средних яйца для связки и легкости
- сладкая добавка – ложка меда или немного сухофруктов
- немного корицы, ванили или лимонной цедры
Готовится масса максимально легко: хорошо перемешиваем сыр с яйцами, добавляем другие ингредиенты, выкладываем в форму и выпекаем примерно 25–30 минут при 180°C.
Этот рецепт работает как базовый, от него можно легко отступать в зависимости от собственных предпочтений. К примеру, заменить часть сыра на йогурт или обезжиренный кефир, текстура таких сырников будет очень останется нежной.
Предварительно форму можно слегка смазать антипригарным спреем или застелить бумагой. Но даже без этого сырники не прилипают. Важно только, чтобы сыр не был слишком зернистым. Или стоит протереть его через сито.
Экспериментировать с сырниками действительно легко. Можно добавить в массу немного ягод (свежие или замороженные), чтобы цвет и вкус были более интересны. А вместо меда – использовать немного бананового пюре или кленового сиропа.
Еще один вариант – посыпать сверху кунжутом или измельченными орехами после выпечки.
Преимущества и нюансы сырников в духовке
- Чрезвычайно низкая калорийность по сравнению с жареными вариантами
- Без масла и без лишней муки, поэтому хорошо работают для диетического питания
- Простота приготовления, не надо особых навыков в кулинарии
- Можно легко готовить заранее и хранить в холодильнике на несколько дней
- Приправы и добавки можно варьировать под настроение, не изменяя базовый метод
Также это достаточно бюджетный вариант завтрака. А если с вечера сделать порцию, то с утра вам только разогреть и насладиться.
Ленивые творожники из духовки – это пример того, как современная кухня может быть и быстрой, и полезной. Без муки, без масла, без лишних хлопот, но вкусно и питательно. В рутине, когда нет времени стоять у плиты, подобные рецепты становятся настоящей находкой.