Соусы и заправки – изюминка любого салата. Можно подобрать идеальные продукты, но только заправка придает блюду особый вкус. Любой соус можно купить в магазине, но домашние гораздо вкуснее и полезнее. Предлагаем 8 рецептов натуральных заправок.
Классический медово-горчичный соус
Такой соус богат антиоксидантами, а благодаря горчице улучшает пищеварение.
Ингредиенты:
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. меда
– 1 ст. л. дижонской горчицы
– 1 ст. л. лимонного сока
- щепотка соли и перца
Смешиваем все ингредиенты до однородности. Используем для зеленых салатов или куриных салатов.
Греческий соус с йогуртом и чесноком
Йогурт содержит пробиотики, которые полезны для пищеварения.
Ингредиенты:
- 100 мл греческого йогурта
– 1 ст. л. оливкового масла - 1 зубчик чеснока (натереть)
– 0,5 ч. л. лимонного сока - соль, перец по вкусу
Смешиваем все ингредиенты и заправляем им любые салаты как овощные, так и мясные.
Оливково-бальзамический соус
Удваивает пользу любого салата, поскольку оливковое масло богато Омега-9, а бальзамический уксус улучшает метаболизм.
Ингредиенты:
– 3 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. бальзамического уксуса
– 1 ч. л. меда
- щепотка соли и перца.
Смешиваем составляющие и поливаем овощной салат.
Авокадовый соус
Пользу авокадо трудно переоценить, и заправка с этим фруктом содержит максимальную пользу, в том числе здоровые жиры и витамины для сердца.
Ингредиенты:
- 0,5 авокадо
- 2 ст. л. греческого йогурта
- 1 ст. л. лимонного сока
- щепотка соли.
Разминаем авокадо вилкой или сбиваем блендером с другими ингредиентами. Добавляем в салаты по вкусу.
Соевый соус с медом и имбирем
Имбирь в сочетании с соевым соусом обладает противовоспалительными свойствами и насыщает организм полезными аминокислотами.
Ингредиенты:
– 2 ст. л. соевого соуса
– 1 ч. л. меда
– 0,5 ч. л. тертого имбиря
– 1 ст. л. лимонный сок.
Приготовление максимально простое – смешиваем составляющие и добавляем в блюдо.
Лимонно-чесночный соус
Такая заправка легко заменит любую магазинную, поскольку чеснок укрепляет иммунитет, а лимон способствует детоксу.
Ингредиенты:
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока (натереть)
– соль, перец по вкусу.
Смешиваем ингредиенты и поливаем вдоволь любимый салат.
Орехово-горчичный соус
Орехи содержат магний и цинк, которые улучшают работу мозга, так что такая заправка в разы полезнее промышленной.
Ингредиенты:
– 2 ст. л. арахисового масла
– 1 ст. л. соевого соуса
– 0,5 ч. л. горчицы
– 1 ст. л. воды.
Делаем из составляющих кремовую консистенцию и перемешиваем овощное блюдо.
Кефирная заправка с зеленью
Еще одна полезная заправка – на основе кефира. Он содержит пробиотики, которые полезны для пищеварения.
Ингредиенты:
- 100 мл кефира
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 ч. л. лимонного сока - горсть мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)
– соль по вкусу.
Готовим такую заправку традиционно – просто смешиваем все составляющие и добавляем в салат.
Домашние заправки – это вкусно, полезно и просто, они не содержат консервантов и вредных жиров и обогащают рацион важными нутриентами.Не майонез: 8 полезных заправок для салатов
