Мясными блюдами тяжело кого-нибудь удивить. Но иногда хочется отойти от традиционных отбивных или обычных котлет. И именно тогда пригодятся рецепты, которые сочетают разные кухни и дают совершенно новый вкус знакомых продуктов. Такие блюда не требуют профессиональных навыков, но выглядят так, будто их готовил шеф. Они помогают разнообразить меню, удивить гостей или просто попробовать что-нибудь свежее. Ниже три идеи, которые точно разнообразят вашу кухню и откроют новый взгляд на мясо.
Свинина в гранатовом соусе: восточный акцент в обычном ужине
Свинина в гранатовом соусе звучит пафосно и модно, но действительно готовится быстро, а все ингредиенты легко найти.
Гранатовый сок дает мясу легкую кислинку и карамелизированную текстуру, а специи создают насыщенный аромат. Подойдет любая часть свинины, но лучше работает шея или ошеек.
Готовится блюдо на сковороде, поэтому оно подходит и для будних вечеров. Добавляя орегано или чабрец, вы можете изменять аромат по собственному вкусу.
А если любите острое, смело добавляйте чуть-чуть чили. Это блюдо отлично сочетается с рисом, кус-кусом или просто со свежим хлебом. Кисло-сладкий соус оставляет нежный блеск на мясе и делает порцию очень аппетитной.
Кушанье выглядит эффектно, словно из ресторанного меню, хотя его можно готовить хоть каждый день.
Куриные рулетики с инжиром: сочетание, которое дает идеальный баланс вкуса
Курица кажется обыденной, но в комбинации с инжиром она превращается в изысканное блюдо.
Сладость фруктов и нежность мяса создают контраст, который часто используют французские повара. Для рулетиков лучше брать куриное филе, потому что оно легко заворачивается и быстро прожаривается.
Можно добавить немного сливочного творога, он сделает начинку более нежной. Рецепт отлично подходит для праздничного стола или романтического ужина. И даже дети обычно хорошо реагируют на столь необычное сочетание.
Куриные рулетики можно обжарить на сковороде, затем довести до готовности в духовке. Тогда они получатся одновременно сочными и ароматными. Благодаря инжиру рулетики получают красивый карамельный оттенок.
Блюдо легко адаптировать, можно добавить шпинат, орехи или мед. Подавать рулетики лучше с легким салатом или овощами на пару.
Такое блюдо доказывает, что курятина может быть не только «ежедневной», но и очень интересной.
Говядина в азиатской глазури: быстро, ароматно и совсем не сложно
Этот вариант подойдет тем, кто хочет насыщенный вкус за минимальное время. Готовится говядина на сильном огне, поэтому главное не пережарить ее.
Сладко-соленая азиатская глазурь на основе соевого соуса и меда образует эффектную карамельную корочку. Именно она делает мясо сочным и ароматным.
В этом блюде легко регулировать остроту и соленость. Для приготовления понадобятся простые ингредиенты, которые обычно есть дома. Вот базовые компоненты:
- соевый соус
- мед или сироп
- чеснок и имбирь
- немного кунжутного масла.
Глазурь готовится за минуту, а обжарка занимает еще 7–10 минут. Если добавить зелень и кунжут, блюдо будет носить по-настоящему азиатский характер.
Говядину можно подавать с лапшой, рисом или овощами wok. Этот рецепт одинаково подходит и для обеда, и для ужина, когда хочется чего-нибудь яркого без сложных процедур.
Азиатская говядина может стать вашим «скорым рестораном» дома – вкусно, современно и очень доступно.
Когда вы добавляете в привычные рецепты фруктовые ноты, кислинку или азиатские соусы, кухня становится интереснее. Такие блюда легко вписываются в обычный ритм, но в то же время дают ощущение праздника. Ну и учат экспериментировать и обретать новый вкус даже в хорошо знакомом мясе.