Они могут быть основой для острых соусов, экзотических салатов и даже яблочного «прошуто». Собрали для вас 5 креативных рецептов, которые расширят ваше представление об этом фрукте.
Яблочный «прошуто» (веганский деликатес)
Ингредиенты:
- 2 больших кисло-сладких яблока
- 50 мл соевого соуса
- 1 ст.л. жидкого дыма
- 1 ч. л. меда или кленового сиропа.
- 1/2 ч. л. копченой паприки
Как готовить:
- Нарежьте яблоки очень тонкими слайсами
- Смешайте маринад, покройте им слайсы и оставьте на 30 мин.
- Выложите в духовку на 70°C на 4-6 часов до состояния «вяленого мяса».
Готовые яблоки имеют такую текстуру, как у настоящего прошуто – идеально для мясной веганской тарелки!
Остро-яблочный чатни (индийский соус)
Ингредиенты:
- 3 яблока
- 1 лук
- 1 ч. л. горчичных семян
- 1/2 ч. л. каенского перца
- 50 мл яблочного уксуса
Как готовить:
Тушите все ингредиенты 20 мин, затем взбейте в блендере до кремообразного состояния. Идеально до сыров или картофельных дипов.
Карпачо из яблок и авокадо
Ингредиенты:
- 1 яблоко (тонкие слайсы)
- 1 авокадо (тонкие слайсы)
- 2 ст. л. гранатовых зерен
- мята, лимонный сок, оливковое масло
Подача:
Выложите слайсы яблока и авокадо, добавьте гранат и мяту. Полейте цитрусово-оливковой заправкой.
Яблочный «сыр» с орехами
Ингредиенты:
- 2 печеных яблока
- 100 г грецких орехов
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. тмина
Смешайте все в блендере – получится нежная паста для бутербродов в стиле «сыра с плесенью».
Яблочный гаспачо (холодный суп)
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 1 огурец
- 1/2 стакана яблочного сока
- укроп, лед
Взбейте все ингредиенты в блендере и получите освежающий летний суп готовый!
Готовить из яблок хорошо, ведь все рецепты обычно максимально просты.
Несмотря на простоту, яблоки придают блюдам изюм, поэтому отлично подойдут тем, кто устал от классики. Попробуйте хотя бы один из рецептов, и яблоки для вас никогда не будут такими, как раньше.