На каждой кухне когда-нибудь умирал лимон. Сначала он был аппетитно-сочным и ломтик добавляли к чаю, затем немного сока – к соусу. Где-то надтерли цедру к сырнику. А остальные цитрусы так и ждали своего времени, и, скорее всего, не дождались. На самом деле лимон можно использовать не только для чая с медом, это почти универсальный продукт на кухне. Делимся лайфхаками.
Лимон – лучший друг на кухне
Будем честны, продукты мы выбрасываем часто, потому что банально не успеваем использовать их до конца или просто не знаем, как дать им «вторую жизнь». Лимон – классический пример того, как можно легко использовать пищу до последней капли или крошки.
Лимон – не просто фрукт, это универсальный бытовой инструмент. Он обладает антисептическими, обезжиривающими и ароматизирующими свойствами. А еще это самый простой способ добавить яркость в блюдо, свежесть в помещение и даже помочь с мытьем посуды.
Один лимон способен заменить сразу несколько средств на кухне – от приправы до очистителя. И, что приятно, все это совершенно экологично.
Классика: в чай, воду или соус
Очевидное, но стоящее напоминание: лимон – отличная добавка к чаю или теплой воде. Он не только дает приятную кислинку, но и усиливает иммунитет благодаря витамину C. Добавьте несколько ломтиков в воду с медом или имбирем – и будет иметь напиток, который тонизирует лучше кофе.
А еще несколько капель лимонного сока превращают любой домашний соус в нечто более интересное. Его можно добавлять в заправки для салата или в пасту, чтобы сбалансировать вкус. Он отлично сочетается с оливковым маслом, чесноком, йогуртом и даже арахисовым маслом. Этот ингредиент придает свежести любому блюду без лишних калорий.
В морозилку – и на потом
Не успели использовать лимон до конца? Нарежьте его кусочками или ломтиками и бросьте в морозилку. В таком виде он станет классной добавкой к воде или чаю в любой момент. Еще лучший вариант натереть цедру, заморозить ее порциями и добавлять в соусы или выпечку.
Замороженный лимон можно натереть на терке прямо в горячее блюдо, аромат будет ярким, но не навязчивым. Вы не только сэкономите, но и получите под рукой натуральную приправу.
Очищает, обезжиривает и продолжает свежесть
Лимон – природный дезодорант и антисептик. Кусочком фрукта очень эффективно протирать кухонную доску, раковину, холодильник или микроволновку. Кислота убивает бактерии и удаляет неприятные запахи. А если смешать сок с содой, то получите отличный очиститель для плитки или грязной посуды.
Его также можно добавить в воду для мытья полов – останется легкий свежий аромат. А еще лимон помогает вывести пятна и запах из рук после работы с чесноком, рыбой или свеклой. Он работает не хуже, чем специальные средства, но без всякой химии, конечно.
С лимонным соком продукты остаются свежими подольше. Полейте нарезанное авокадо, яблоки или бананы несколькими каплями, и они не потемнеют. Особенно полезно для салатов или ланчбоксов.
Кроме того, лимон снижает жирность, поэтому его часто добавляют в жирную рыбу или мясо.
Также лимон поможет при работе с тестом, особенно, если это творожники или круасаны. Смазанный соком нож не прилипнет к тесту, а поверхность будет гладкой. Это мелочь, которая очень упрощает кулинарный процесс.
Для нарезки, сервировки и запаха
Ломтик лимона – это не только вкус, но и эстетика. Она украсит любой напиток, тост или десерт. Можно даже использовать лимон как ароматизатор: поставьте на стол тарелочку с лимоном и солью, и кухня будет пахнуть свежестью. А еще можно натереть шкурку лимона на батарею или в углу комнаты.
Также фрукт поможет нейтрализовать запах рук после приготовления рыбы или лука. Его можно прибавить к воде в весе с цветами – это продлит жизнь букета. Или положить несколько ломтиков в шкаф для свежести.
Лимон – относительно дешевый очень простой фрукт, который может значительно облегчить жизнь. Он помогает не только на кухне, но и в уборке, сервировке, замораживании продуктов. Просто попробуйте использовать его не один, а пять раз, и удивитесь, почему не делали этого раньше. Это про разумное потребление, экономию и креатив. И еще один шаг к меньшему количеству пищевых отходов.