Мы очень привыкли к пластиковым контейнерам. В них удобно хранить пищу, легко мыть и они не занимают много места. Но не всё так идеально. Как минимум несколько вопросов по безопасности. Ведь часто в таких контейнерах мы разогреваем еду в микроволновке. Но большинство таких сосудов не подходят для нагревания. Разбираемся, что говорят нутрициологи.
Пластик и вредные вещества при нагревании
При нагревании в пластиковых контейнерах химические вещества могут переходить в пищу. Особенно, если пластик не предназначен для высоких температур.
BPA – одно из самых известных веществ, содержащееся во многих видах пластика и способное нарушать гормональный баланс человека. Повышенный уровень ВРА связывают с риском развития бесплодия, нарушениями работы щитовидки и даже некоторыми формами рака.
Кроме того, в пластиках есть фталаты, которые используются для повышения гибкости материала. Они тоже могут проникать в пищу при нагревании, особенно если контейнер старый или имеет царапины.
Фталаты оказывают влияние на репродуктивную систему, особенно у детей и подростков. Научные исследования подтверждают, что длительный контакт с такими веществами может оказывать негативное влияние на здоровье.
Чем выше температура нагревания, тем больше вероятность выделения токсинов. Поэтому греть пищу в неспециализированном пластике небезопасно, даже если это кажется удобным. Лучше избегать таких рисков, используя безопасные альтернативы.
Безопасная посуда для хранения и разогрева пищи
Если вы любите готовить пищу заранее, следует выбирать материалы, не выделяющие вредные вещества при нагревании. Стеклянные контейнеры – лучший выбор для разогрева в микроволновке, ведь стекло не вступает в химическую реакцию с пищей и не содержит токсинов.
Керамическая посуда также подходит для этого, но важно, чтобы она не имела металлических элементов. Силиконовые контейнеры – еще один вариант, который безопасен и практичный для хранения и нагревания.
При покупке обращайте внимание на маркировку на упаковке: контейнеры с пометкой Microwave Safe прошли тестирование на безопасность в микроволновке. Нержавеющая сталь не подходит для микроволновки, но отлично подходит для хранения и транспортировки пищи.
Если пластик необходим, выбирайте контейнеры из полипропилена (маркировка 5) – он более термостойкий и более безопасный. Не забывайте регулярно заменять пластиковую посуду, особенно если она повреждена.
Правильный выбор материалов поможет сохранить здоровье и не потерять пользу от приготовленной пищи. Также следует помнить, что разогрев пищи непосредственно в упаковке, в которой она куплена, часто н безопасно. Лучше переложить пищу в безопасную посуду перед нагревом.
Практические советы: как избежать вреда от пластика
Чтобы сохранить здоровье и не получить вред от пластика, соблюдайте несколько простых правил:
- никогда не грейте еду в контейнерах без маркировки Microwave Safe;
- избегайте использования старых, поцарапанных или деформированных пластиковых емкостей;
- не используйте одноразовые пластиковые контейнеры для повторного нагрева – это самая вредная практика;
- не держите пищу в пластиковой таре долго, особенно при высоких температурах;
- если вы готовите много еды за раз, рассмотрите вариант хранения ее в стеклянной или керамической посуде;
- используйте специальные силиконовые контейнеры для хранения и разогрева пищи;
- если приходится пользоваться пластиком, избегайте нагревания пищи вместе с крышкой – так уменьшается риск выделения токсинов;
- всегда дайте еде немного остыть, прежде чем перекладывать в пластиковую посуду или употреблять;
- читайте информацию от производителей – часто указывают, можно ли греть их продукцию.
Греть еду в пластиковых контейнерах – потенциально опасно для здоровья. Лучше выбирать безопасные альтернативы — стеклянные, керамические или силиконовые контейнеры, специально предназначенные для микроволновок. Забота о безопасном хранении и разогреве пищи – важный шаг к качественному питанию и хорошему самочувствию. Поэтому заботьтесь о своем организме и будьте внимательны к тому, как и в чем вы готовите и разогреваете еду.
