Весной чаще всего возникает желание похудеть, ведь лето уже совсем рядом. Похудение напрямую связано со здоровым питанием. Итак, предлагаем несколько интересных рецептов с первой весенней зеленью.
Витаминный салат
Салаты из зелени очень просты в приготовлении, зато придают вкус и пользу приемам пищи. Салат витаминный сочетает в себе несколько очень весенних ингредиентов, а сделать его можно в считанные минуты.
Нам нужно:
- листья щавеля,
- листья шпината,
- зеленый лук,
- редис,
- яйцо,
- горчица,
- оливковое масло,
- кунжут или лен.
Отвариваем яйца, чистим и нарезаем кубиками, вымытую зелень режем и смешиваем все составляющие. Добавляем оливковое масло, горчицу и семена. Салат готов. Его можно добавлять к гарнирам или употреблять как самостоятельное блюдо.
Салат-намазка из черемши
Черемша – одна из первой весенней зелени. Очень бюджетная и полезная.
Нам понадобятся:
- пучок черемши,
- 2-3 яйца,
- 1 огурец,
- йогурт без наполнителей,
- соль и перец.
Отваренные яйца нарезаем произвольной формой и размером, режем черемшу и огурец, заправляем натуральным йогуртом, солим и перчим по вкусу. Такой салат может быть намазкой на багет или разнообразные хлебцы.
Овощной весенний салат
Полезным и простым будет салат из свежей капусты и редиса. Эти овощи очень хорошо сочетаются в рецептах.
Надо:
- небольшая молодая капуста,
- редис,
- белый лук,
- морковь,
- укроп,
- натуральный йогурт,
- чеснок,
- горчица в зернах,
- мед,
- сок лимона,
- соль и перец.
Нарезаем капусту, редис, укроп и лук (кольцами). Очищенную морковь натираем на терке. В сосуде смешиваем йогурт, добавляем измельченный чеснок, мед, сок лимона, соль и перец. Салат готов.
Салат из свеклы и шпината
Шпинат и свекла – витаминная бомба в вашей тарелке. Предлагаем приготовить такой весенний салат.
Составляющие:
- примерно 100 г шпината,
- вареная свекла,
- 100-150 г сыра фета,
- чеснок,
- подсолнечное масло,
- соль, перец.
Свеклу нужно отварить, охладить и порезать слайсами, добавить листья шпината, мелко нарубленный чеснок, фету, соль, перец, а в конце полить салат 2 столовыми ложками масла.
Салат из крапивы
Крапива – прекрасный ингредиент для весенних салатов. Это растение начинает расти довольно быстро, его пользу трудно переоценить: крапиве содержит целый ворох минералов, антиоксидантные соединения, белок и растительную клетчатку.
Понадобится:
- 3-4 вареных яйца (можно перепелиные, тогда количество яиц утроить),
- пучок крапивы,
- 1-2 огурца,
- сметана или натуральный йогурт,
- соль и перец.
Все составляющие соединяем в салатнике, заправляем специями и йогуртом или сметаной.Важно: крапиву перед использованием опустить на 1-2 минуты в кипяток.
Вывод: Полезные салаты из первой весенней зелени готовятся легко и быстро, в них много витаминов и питательных веществ. К тому же они станут отличным дополнением к основному столу.