Супефуд семена чиа часто называют «едой будущего». Оно действительно очень полезно, ведь не только улучшает пищеварение, но и добавляет энергии и помогает контролировать вес. Что же это за семена, в чем его польза и как их правильно употреблять? Рассказываем.
Что такое чиа-семена
Чиа, что означает сила, это маленькие черно-белые семена растения Salvia hispanica. Его родина – Центральная Америка. Чиа не новый тренд, из истории известно, что его употребляли еще ацтеки и майя, ведь считали эти семена источником силы и выносливости.
Чиа не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому его используют для смузи и соусов. Семена хорошо впитывают жидкость и становятся желеобразными. Интересно, что суперфуд чиа-семена могут поглощать в 10–12 раз больше воды, чем весит сама.
В чем польза чиа
Семена обладают многими полезными свойствами. В частности, доказано, что чиа:
- Улучшает работу мозга, ведь богатое Омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для памяти, концентрации и защиты нейронов.
- Полезно для сердца, на что также влияет Омега-3
- Поддерживает давление в норме, этому способствуют содержащиеся в чиа магний и калий.
- Помогает контролировать вес, поскольку содержит много клетчатки, что дает длительное чувство сытости. К примеру, в 2 столовых ложках семян есть 10 г клетчатки, а это треть необходимой дневной нормы.
- Способствует пищеварению, ведь клетчатка налаживает работу кишечника и устраняет вздутие.
- Укрепляет кости и суставы, потому что в чиа содержание кальция в 5 раз больше, чем в молочных продуктах.
Кстати, исследование Гарвардской школы медицины подтвердило, что регулярное употребление чиа-семян снижает риск сердечных заболеваний на 16%.
Как правильно употреблять чиа
Лучше всего перед употреблением замочить семена. Оно впитает жидкость и легче усвоится организмом. Сочетать чиа можно не только с водой, но и с йогуртом, молоком или смузи.
Не стоит потреблять больше 1-2 столовых ложек в день.
Простые рецепты с семенами чиа
Чиа-пудинг с бананом и шоколадом
Составляющие:
- 200 мл молока (или растительного молока)
- 2 ст. л. чиа-семена
- 1 банан
- 1 ч. л. какао
- мед или сироп агавы
Смешиваем все ингредиенты и заливаем молоком. Ставим в холодильник на 3–4 часа (или ночью). Украшаем фруктами или ягодами. Такой пудинг – идеальный полезный завтрак.
Лимонный напиток-энергетик с чиа
Составляющие:
- 1 стакан воды
- 1 ст. л. чиа
- 0,5 лимона
- 1 ч. л. меда
Замачиваем чиа в воде на 10 минут. Добавляем лимонный сок и мед. Пьем как освежающий напиток.
Энергетические батончики с чиа
Составляющие:
- 100 г овсянки
- 2 ст. л. чиа
- 50 г орехов
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. арахисовой пасты
Смешиваем все ингредиенты и формируем батончики. Запекаем их 10 минут при температуре 180°C. Батончики будут отличным перекусом для получения быстрой энергии.
Чиа-семена – это настоящий суперфуд, насыщающий организм омега-3, кальцием, белком и клетчаткой. Она помогает поддерживать здоровье сердца, мозга, пищеварения и даже контролировать вес.