Декабрь – время теплых блюд, ароматных супов и праздничных десертов. Именно в этот период на рынке появляются сезонные овощи и фрукты, максимально вкусные и полезные. Использование сезонных продуктов помогает не только сэкономить, но и наполнить витаминами меню. Расскажем о блюдах, которые следует готовить в декабре, с конкретными рецептами.
Сезонные продукты декабря
В декабре в сезоне корнеплоды: морковь, свекла, капуста, репа, тыква и сельдерей. Среди фруктов – яблоки, груши и цитрусовые: мандарины, апельсины, лимоны.
Орехи и сухофрукты также находятся в топе декабрьских продуктов. Употреблять их можно и для супов, и для запеканок, и для десертов. Эти продукты богаты витаминами и клетчаткой, что особенно важно в холодное время.
Корнеплоды идеальны для запекания и рагу, цитрусовые – для десертов и напитков. Орехи и сухофрукты можно добавлять в выпечку или производить энергетические батончики.
Капусту и свеклу можно использовать в борщах и салатах. Морковь и репу добавляют в суп-пюре или тушат с мясом. Яблоки и груши для запеченных десертов или крамблей. Лимоны и мандарины освежают вкус блюд и придают аромат серой зиме.
Основные блюда декабря
Супы и борщи – основа зимнего меню
- свекольный борщ с яблоками: свекла, морковь, лук, картофель, яблоки, томатная паста, зелень. Варить до мягкости овощей и подавать со сметаной.
- суп-пюре из тыквы: тыква, картофель, лук, морковь, немного сливок, соль, перец. Готовится быстро, согревает и богат бета-каротином.
- куриный суп с корнеплодами: курица, морковь, сельдерей, лук, картофель, лавровый лист. Подойдет для семейного обеда и праздничного стола.
Запеченные блюда идеальны для сытного обеда или ужина
- рагу из овощей и грибов: морковь, свекла, репа, капуста, грибы, оливковое масло, специи. В духовке 40-50 минут до золотистой корочки.
- Курица с тыквой и яблоками: куриное филе, кубики тыквы, яблоки, розмарин, оливковое масло. Запекать до готовности – аромат будет неотразим.
Крупы и гарниры помогают сделать обед более разнообразным
- гречка или киноа с тушеными овощами.
- рис с запеченными цитрусовыми и орехами.
- перловка или пшенная каша, как основа для зимних салатов с овощами.
Десерты и перекусы декабря
Праздничные и полезные десерты легко готовить из свежих сезонных продуктов:
- Печеные яблоки с медом и корицей: вырезать сердцевину, заполнить медом и орехами, запекать 15–20 мин.
- морковные кексы с орехами: морковь, яйца, мед, орехи, мука, корица. Легко и быстро готовятся, хорошо подойдут для перекуса.
- Салат из цитрусовых и орехов: апельсины, мандарины, лимоны, грецкие орехи, немного меда. Свежий и ароматный, идеален после обеда.
- Энергетические батончики: сухофрукты, орехи, мед, немного шоколада. Можно брать с собой на работу или на прогулку.
Эти рецепты позволяют не отказываться от десертов в декабре и при этом поддерживать здоровое питание. Цитрусовые придают яркость, а орехи и мед – сытость. Домашняя выпечка без консервантов и вредных добавок делает зимние праздники вкусными и безопасными для здоровья.
Декабрь – идеальное время для экспериментов по сезонным продуктам. Супы, запеченные блюда, рагу и десерты помогают сделать зимнее меню ярким и полезным. Готовя простые, но вкусные рецепты, можно наслаждаться зимней кухней и готовить блюда, которые обрадуют и семью, и гостей.