Об авокадо как символе здорового питания известно всем. Его используют в салатах, бутербродах и даже делают десерты. Разбираемся, что полезного в этом фрукте, а бонусом предлагаем несколько интересных рецептов.
Как выбрать правильное авокадо
Авокадо – это тропический фрукт, он растет на деревьях лавровых семейств. Его родина авокадо – Мексика и Центральная Америка. Здесь этот фрукт употребляли еще древние ацтеки.
Объяснить вкус авокадо сложно, его лучше попробовать, однако оно похоже на нечто среднее между орехами, зеленью и маслом. Текстура зрелого авокадо сливочного, его можно легко размазывать, например, по хлебцам.
Кстати, при выборе авокадо обращайте внимание на несколько нюансов:
- Кожа должна быть темно-зеленой или слегка коричневой (в зависимости от сорта).
- Плод должен быть не очень мягким, но и не вполне жестким.
- Потрясите фруктом, если слышен звук постукивания, то оно уже перезрелое.
Интересный факт: авокадо не созревает на дереве, его срывают еще жестким.
В чем польза авокадо
Авокадо входит в перечень так называемых супефудов. Фрукт содержит множество полезных веществ.
- Омега-9 – жирные кислоты, которые помогают поддерживать сердечно-сосудистую систему.
- Витамины и антиоксиданты. В частности, витамин Е, борющийся со старением кожи, витамины, полезный для нервной системы, а также витамин К, необходим для крепких костей.
- Способствует похудению. Жиры, содержащие авокадо, дают длительное чувство сытости. Так что перекусов будет меньше.
- Укрепляет иммунитет. Антиоксиданты помогают организму бороться со стрессом и инфекциями.
Ранее гарвардские ученые выяснили, что регулярное употребление авокадо снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 22%.
Как есть авокадо
Это универсальный фрукт, который можно употреблять, как кому нравится. Авокадо добавляют в намазки, салаты, десерты, просто едят. Предлагаем 4 простых рецепта, которые может повторить каждый.
Классический гуакамоле
Составляющие:
- 1 спелое авокадо
- сок половины лайма
- 1 помидор
- кусок красного лука
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец по вкусу
Разминаем авокадо вилкой, добавляем измельченный лук, чеснок и помидор. Туда же выжимаем сок лайма, солим и перчим.Гуакамоле можно кушать с хлебом, делать брускеты, употреблять с овощами.
Салат с авокадо, креветками и рукколой
Составляющие:
- 1 авокадо
- 100 г вареных креветок
- 1 горсть рукола
- половинка помидора
- половинка лимона
- оливковое масло, соль, перец
Нарезаем авокадо и помидор кубиками, добавляем креветки и рукокол, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, добавляем соль и перец по вкусу.
Сэндвич с авокадо и яйцом
Составляющие:
- 1 кусок цельнозернового хлеба
- половинка авокадо
- 1 вареное яйцо
- половинка чайной ложки лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
Намазываем авокадо на тост, добавляем кусок вареного яйца, поливаем лимонным соком, солим и перчим.
Шоколадный мусс с авокадо
Составляющие:
- 1 кусок цельнозернового хлеба
- половинка авокадо
- 1 вареное яйцо
- половинка чайной ложки лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
Взбиваем все ингредиенты в блендере в кремовую консистенцию. Перекладываем в креманку и ставим в холодильник на 20 минут. Полезный десерт можно кушать ложкой или намазывать на хлеб.
Добавляйте авокадо в свой рацион и наслаждайтесь его пользой и вкусом.
