Феномен продолжительности жизни японцев интересует учёных давно. Эта страна славится не только долгожителями, но и здоровой жизнью. Средний возраст жизни японцев составляет 87 лет для женщин и 81 для мужчин. Для сравнения, в Украине эти цифры почти на 10 лет ниже. Ученые исследовали питание жителей Японии и сделали интересные выводы.
Что показало исследование
Специалисты British Medical Journal поделились результатами наблюдения за людьми, в ежедневный рацион которых входила еда, максимально похожая на традиционное японское питание.
Следовательно, пришли к выводу, что участники исследования имели меньший риск ранней смерти от заболевания сердца или инсульта. К тому же, при японском питании фактически невозможно иметь такие проблемы как ожирение или лишний вес. А это, в свою очередь, оказывает влияние также на весь человеческий организм в целом.
Что едят японцы и как выглядит японская диета
Японская диета состоит в том, чтобы сбалансировать сытные и низкокалорийные продукты, в то же время еда должна быть вкусной, чтобы доставлять удовольствие. Важно следить за величиной порций, а подача блюда должна быть красивой. Японцы считают, что еду нужно «есть глазами». Потребление эффектного блюда становится приятным времяпрепровождением, поэтому человек ест дольше и медленнее, в результате – съедает меньше, ведь не просто наполняет желудок, а каждый кусочек или ложку пищи потребляет сознательно.
Считается, что благодаря такому подходу за день можно съедать на 25% меньше калорий, чем обычно.
Ежедневный рацион японцев состоит из:
- рыбы,
- зерен,
- овощей,
- умеренного количества продуктов животного происхождения и сои,
- минимального количества молока и фруктов.
Это общие рекомендации, а уже из них можно составлять недельный рацион по собственному вкусу.
Примеры японской диеты
На самом деле, японская диета не должна быть кратковременной привычкой. Ее следует рассматривать как постоянный стиль питания. Собственно, только тогда он действительно становится полезным и дает результат. Так что рацион нужно также подстраивать индивидуально под себя. В конце концов это делается автоматически, но для начала предлагаем примеры японской диеты на неделю.
День 1
- Завтрак: кофе без молока или зеленый чай.
- Обед: тушеная капуста, два вареных яйца.
- Ужин: 170-200 г отварной рыбы
День 2
- Завтрак: 1 ржаной хлебец к кофе или чаю
- Обед: 200 га отварной рыбы с салатом из капусты с растительным маслом
- Ужин: 200 г кефира и 200 г отварной говядины
День 3
- Завтрак: пресная галета к кофе или чаю
- Обед: обжаренные кабачки.
- Ужин: 1-2 яблока.
День 4
- Завтрак: потертая свежая морковка, заправленная лимонным соком.
- Обед: 200 г отварной рыбы с томатным соком
- Ужин: 2 вареных яйца, 200 г красного мяса, салат из капусты.
День 5
- Завтрак: потертая свежая морковка, заправленная лимонным соком.
- Обед: 200 г запеченной рыбы
- Ужин: 200 г любых фруктов, разрешенных диетой
День 6
- Завтрак: кофе или чай
- Обед: 200 отварных куриного филе, томатный сок.
- Ужин: 200 г любых фруктов, разрешенных диетой
День 7
- Завтрак: кофе или зеленый чай.
- Обед: 200 г отварной рыбы и 2 яблока
- Ужин: 200 отварной говядины и 200 г кефира
Кстати, во время японской диеты важно не пропускать приемы пищи и пить достаточное количество воды.
Ограничение при японской диете
Питание в японском стиле очень разнообразное. Вы не должны ограничивать себя кратким перечнем разрешенных продуктов. Однако есть определенные ограничения.
Что нельзя употреблять во время японской диеты:
- сахар и заменители,
- сырые и полусырые яйца,
- картофель и кукуруза,
- семга, палтус, угорь, минога,
- все крупы, кроме риса,
- пакетированные соки, алкоголь, газированные напитки,
- десерты, выпечка, торты, хлеб,
- полуфабрикаты.
Вместо этого следует выпивать много воды. Согласно рекомендациям, нужно употреблять 1,5-2 л чистой воды ежедневно. Это поможет развить в организме чувство наполненности, а желание перекусить чем-нибудь вкусненьким будет беспокоить меньше.
Японская диета не панацея, однако хороший способ поддерживать здоровье в хорошем состоянии и при этом услышат