Коли чуєте слово “кориця”, уявляється ароматна випічка або кава з пряним післясмаком. Але ця спеція – не лише про смак, а й про користь для здоров’я. Навіть невелика її кількість щодня може впливати на рівень цукру в крові. Дослідження показують, що регулярне вживання кориці здатне покращити чутливість до інсуліну й знизити глюкозу. Для людей, які мають проблеми з обміном цукру, це може стати маленьким, але ефективним інструментом. Тим паче, що це легко перетворити на просту щоденну звичку. Розповідаємо більше.
Кориця і чутливість до інсуліну
Кориця впливає на те, як організм реагує на інсулін. Вона може посилити дію цього гормону й допомогти клітинам краще засвоювати глюкозу. Це особливо корисно людям із предіабетом або інсулінорезистентністю.
Якщо додати трохи кориці до їжі, рівень цукру після прийому їжі не зростає так різко. Регулярне вживання кориці може знизити індекс інсулінорезистентності вже за кілька тижнів.
Людям, які контролюють апетит, спеція допомагає уникнути різких коливань енергії. Часто зменшується тяга до солодкого, саме через стабільний рівень цукру. У результаті з’являється відчуття рівноваги, менше втоми і більше стабільності протягом дня.
Кориця також впливає на швидкість травлення вуглеводів, сповільнюючи їх розщеплення. Це означає, що глюкоза надходить у кров поступово, без різких стрибків.
Такий ефект допомагає зберігати енергію довше й уникати післяобідньої сонливості. Деякі люди відзначають, що після кориці легше зосереджуватися та працювати без перекусів.
Цейлонська проти касії: в чому різниця
У магазинах найчастіше трапляється касія – дешева, яскрава на смак, але з високим вмістом кумарину. Ця речовина у великих дозах може бути шкідливою для печінки.
Натомість цейлонська кориця – м’якша, ніжніша на смак і набагато безпечніша для щоденного вживання. Саме її варто обирати, якщо плануєте додавати спецію щодня.
Якщо регулярно вживати багато касії, це може призвести до токсичного навантаження на печінку.
Цейлонська ж містить значно менше кумарину, а тому підходить для довготривалого використання. Шукайте на етикетці напис “Ceylon cinnamon” або “True cinnamon”. Вона дорожча, але й ефект від неї безпечніший і стабільніший.
Касія часто використовується у промисловому виробництві через низьку вартість. Її інтенсивний смак може переважити над іншими інгредієнтами у стравах. Водночас цейлонська кориця має більш тонкий аромат, що робить її універсальною у кулінарії.
Для тих, хто піклується про здоров’я, вибір цейлонської кориці – це інвестиція у власне самопочуття. Окрім безпеки, вона багата на корисні антиоксиданти, які підтримують організм щодня.
Безпечна доза кориці
Кориця – це не ліки, але в помірних кількостях вона дійсно підтримує організм. Рекомендована доза – від 0,5 до 1 чайної ложки на день. Для цейлонської кориці така кількість цілком безпечна навіть при регулярному вживанні. Якщо ж використовуєте касію, варто обмежитись половиною ложки на добу.
Це приблизно 1–2 грами спеції, але не більше. Надмірне вживання може викликати головний біль, подразнення шлунка або проблеми з печінкою. Особливо обережними варто бути людям із хронічними захворюваннями або підвищеною чутливістю до спецій.
Краще починати з малого й уважно прислуховуватись до самопочуття.
Як додавати корицю до раціону
Щоб користь кориці працювала на вас, достатньо зробити її частиною щоденного меню. Не потрібно вигадувати складні рецепти, просто додайте спецію до знайомих страв.
Вона добре поєднується з кашами, йогуртом, кавою, чаєм або смузі. Корицю також можна додавати до печених овочів, супів або навіть маринадів.
Крім того:
- Щіпка в ранкову кашу або йогурт
- Трішки у каву чи чай
- У смузі або запечені яблука
- До випічки, карі, овочевих страв чи соусів
Кориця добре комбінується з медом, бананом, вівсянкою, горіхами, а також із кисломолочними продуктами. Спробуйте різні варіанти, щоб знайти улюблений. Так спеція стане природною частиною раціону, а не обов’язком.
Ось так проста спеція здатна підтримати рівень цукру в крові та загальне самопочуття. Її дія м’яка, але помітна, особливо при регулярному використанні. Важливо обрати правильний тип, знати свою дозу і не переборщити. Щоденна ложка кориці – це легкий, безпечний крок назустріч стабільнішій енергії й меншим коливанням апетиту.
Це не панацея, але хороший інструмент у комплексному підході до здоров’я. У світі, де постійно щось треба контролювати, приємно, що користь може бути такою простою. Додати спецію в сніданок – не складно, але це може поступово змінити ваше тіло. І якщо можна поліпшити здоров’я без таблеток, а лише ложкою ароматної спеції, то чому б не скористатись.
