Про авокадо як символ здорового харчування відомо усім. Його використовують у салатах, бутербродах і навіть роблять десерти. Розбираємось, що корисного у цьому фрукті, а бонусом пропонуємо кілька цікавих рецептів.
Як обрати правильне авокадо
Авокадо – це тропічний фрукт, він росте на деревах родини лаврових. Його батьківщина авокадо – Мексика та Центральна Америка. Тут цей фрукт вживали ще стародавні ацтеки.
Пояснити смак авокадо складно, його краще спробувати, однак воно схоже на щось середнє між горіхами, зеленню та маслом. Текстура достиглого авокадо вершкова, його можна легко розмазувати, наприклад, по хлібцях.
До речі, при виборі авокадо звертайте увагу на декілька нюансів:
- Шкірка має бути темно-зеленою або злегка коричневою (залежно від сорту).
- Плід має бути не дуже мʼяким, але і не цілком твердим.
- Потрясіть фруктом, якщо чути звук постукування, то воно вже перестигле.
Цікавий факт: авокадо не дозріває на дереві, його зривають ще твердим.
У чому користь авокадо
Авокадо входить переліку так званих супефудів. Фрукт містить велику кількість корисних речовин.
- Омега-9 жирні кислоти, які допомагають підтримувати серцево-судинну систему.
- Вітаміни та антиоксиданти. Зокрема, вітамін Е, який бореться зі старінням шкіри, вітаміни, що корисний для нервової системи, а також вітамін К, необхідний для міцних кісток.
- Сприяє схудненню. Жири, які містить авокадо, дають довготривале відчуття ситості. Тож перекусів буде менше.
- Зміцнює імунітет. Антиоксиданти допомагають організму боротися зі стресом та інфекціями.
Раніше гарвардські вчені зʼясували, що регулярне вживання авокадо знижує ризик серцево-судинних хвороб на 22%.
Як їсти авокадо
Це універсальний фрукт, який можна вживати, як кому смакує. Авокадо додають в намазки, салати, десерти, просто їдять. Пропонуємо 4 прості рецепти, які може повторити кожен.
Класичний гуакамоле
Складники:
- 1 стигле авокадо
- сік половини лайма
- 1 помідор
- шматок червоної цибулі
- 1 зубчик часнику
- Сіль, перець за смаком
Розминаємо авокадо виделкою, додаємо подрібнену цибулю, часник і помідор. Туди ж вичавлюємо сік лайма, солимо та перчимо.
Гуакамоле можна їсти з хлібом, робити брускети, вживати з овочами.
Салат з авокадо, креветками та руколою
Складники:
- 1 авокадо
- 100 г варених креветок
- 1 жменя рукола
- половинка помідора
- половинка лимона
- оливкова олія, сіль, перець
Нарізаємо авокадо та помідор кубиками, додаємо креветки та рукколу, заправляємо оливковою олією та лимонним соком, додаємо сіль і перець за смаком.
Сендвіч з авокадо та яйцем
Складники:
- 1 шматок цільнозернового хліба
- половинка авокадо
- 1 варене яйце
- половинка чайної ложки лимонного соку
- Сіль, перець за смаком
Намазуємо авокадо на тост, додаємо шматок вареного яйця, поливаємо лимонним соком, солимо та перчимо.
Шоколадний мус з авокадо
Складники:
- 1 авокадо
- 1 банан
- 2 ст. л. какао
- 1 ст. л. меду
Збиваємо усі інгредієнти в блендері до кремової консистенції. Перекладаємо у креманку та ставимо у холодильник на 20 хвилин.
Корисний десерт можна їсти ложкою або намазувати на хліб.
Додавайте авокадо у свій раціон і насолоджуйтесь його користю та смаком.
