Чи можна замінити каву чимось не менш смачним, але без кофеїну і з користю для організму? Таке питання турбує багатьох людей, кому кава з тих чи інших причин не підходить. Це ті, у кого проблеми зі сном, підвищеним тиском або тривожністю. Відповідь – цикорій. Ідея пити його замість кави – це не лише через відмову від кофеїну, а й спосіб підтримати тіло. Розповідаємо про те, кому варто спробувати цикорій, як він працює і де його знайти.
Для кого цикорій може бути чудовою ідеєю
Цикорій – це корінь рослини, який обсмажують і заварюють як каву, але він зовсім без кофеїну. Він особливо корисний тим, хто чутливий до кофеїну, страждає від безсоння чи пришвидшеного серцебиття.
А ще цикорій підходить людям з високим тиском. Зокрема, у спеціальному дослідженні спостерігалося зниження систолічного тиску на 4–5 мм рт. ст. за 4 тижні.
Він також не викликає різких енергетичних спадів або нервового збудження. Якщо ви часто відчуваєте тривожність після чашки кави, точно спробуйте цикорій. Багато жінок цінують його за спокійний ефект без кофеїнового стресу. Він не шоковий, а м’який. Це заміна не примусова, а дружня для організму.
Цикорій також вартий уваги для тих, хто хоче поступово зменшити залежність від кофеїну. Його можна вводити у раціон частково. Наприклад, замінювати другу чашку кави в день.
Люди з проблемами шлунка, як-от гастрит чи підвищена кислотність, теж часто краще переносять цикорій, ніж каву.
Це допомагає не лише фізично, а й психологічно звикнути до нових ритуалів. Люди з проблемами шлунка, як-от гастрит чи підвищена кислотність, теж часто краще переносять цикорій, ніж каву.
Ефекти на травлення, рівень цукру та енергію
Цикорій містить інулін – розчинну клітковину, яка служить пребіотиком для “корисних” бактерій у кишківнику. Це допомагає покращити регулярність випорожнень, зменшити здуття й підтримати імунну систему.
Вживання інуліну пов’язане з покращеним рівнем глюкози й інсулінорезистентністю, особливо у людей із предіабетом. Крім того, дослідження з 300 мл щоденного напою з цикорію показало зниження в’язкості крові та покращення пластичності еритроцитів, що може мати протизапальний ефект.
І так, вас не накриє хвиля кофеїнової енергії, але буде м’який заряд без “відкатів”. Також цикорій містить калій і магній, що підтримують серцево-судинну систему й розслабляють мʼязи.
Цей напій також позитивно впливає на мікробіом, що, своєю чергою, покращує настрій та навіть концентрацію.
Деякі дієтологи рекомендують поєднувати цикорій із джерелами білка або корисними жирами для більш тривалого ефекту ситості. Наприклад, напій із цикорію з додаванням рослинного молока й кориці – чудовий варіант для сніданку.
Як приготувати і який купувати
Смак цикорію глибокий, гіркувато-горіховий і трохи деревний – подібний до кави, але без гіркої кислотності. Його сушать, обсмажують і мелють, а тоді заварюють, як звичну каву.
До напою не додано кофеїну, тож його можна пити в будь-який час дня, навіть перед сном. Багато брендів продають цикорій у порошку або гранулах. Ви також можете купити корінь або екстракт.
Загалом цикорій буває таким:
- Порошок чистого цикорію (100 % без кави)
- Гранули чи суміші “кава + цикорій” (менше кофеїну)
- Корінь сухий для заварювання в домашніх умовах
- Екстракт або чаї з додаванням інуліну
У залежності від бренду, цикорій може бути в складі з різними добавками. Тож якщо вас цікавить тільки цикорій, вибирайте із позначкою “pure chicory”. Деякі добавки містять натуральні аромати, екстремальні смаки.
Додатково варто спробувати цикорій з прянощами: кардамон, кориця або гвоздика. Вони надають напою насиченішого аромату. Його також можна додавати в лате, смузі чи навіть випічку.
Якщо є турка чи френч-прес, можна експериментувати зі способом приготування.
Коли пити, кому не варто і на що звернути увагу
Цикорій можна пити замість ранкової кави, змішуючи з невеликою кількістю води або молока. Його можна заварювати як чай або як еспресо – все залежить від звички.
Якщо у вас є проблеми з травленням, варто починати з маленьких доз: 1–2 г, поступово збільшуючи. Людям із синдромом подразненого кишківника варто бути обережними. Також він може викликати алергічну реакцію у людей з алергією на пилок берези або амброзію.
Перед регулярним вживанням краще звернути увагу на індивідуальні реакції організму. Якщо з’являється здуття, біль у животі або висип, то краще зробити перерву. У період вагітності або грудного вигодовування вживання цикорію слід узгодити з лікарем. Також не варто поєднувати його з препаратами для зниження цукру без контролю. Загалом, навіть природні заміни потребують уважності до себе – і цикорій не виняток.
Цикорій – це не просто альтернатива каві. Він підходить тим, хто хоче зменшити стимуляцію, але зберегти улюблений ритуал напою. Завдяки своїм властивостям цикорій може стати корисною звичкою. Слухайте себе і давайте організму те, що працює для нього.
