Швидкий ритм життя часто змушує нас обирати фастфуд. Зазвичай його можна придбати скрізь, тому це зручно, доступно і швидко. Але постійне харчування бургерами, картоплею фрі та іншими шкідливими снеками призводить до проблем із здоров’ям, тож давайте разом пошукаємо альтернативу.
Чому фастфуд – це погано
Фастфуд містить надмірну кількість калорій, трансжирів, солі та цукру, але при цьому бідний на вітаміни, клітковину та корисні речовини.
Чому швидка їжа небезпечна:
- Високий глікемічний індекс – різкі скачки цукру в крові, що призводить до переїдання та ризику діабету.
- Штучні добавки – підсилювачі смаку, консерванти та барвники можуть викликати алергію та проблеми з травленням.
- Надмірні порції – великі обсяги їжі з високою калорійністю сприяють набору ваги.
Але це не означає, що треба повністю відмовитися від швидких перекусів. Просто варто обирати корисні аналоги.
Корисні заміни популярного фастфуду
Бургери люблять майже всі
На перший погляд здається, що це дуже ситна їжа, проте краще замінити їх на домашні котлети з індички або нуту.
Класичні бургери містять багато жиру, майонезу та білого хліба.
Як приготувати альтернативний бургер:
- Булка з цільнозернового борошна (або лист салату)
- Котлета з індички, курки, лосося або нуту (багато білка, мало насичених жирів)
- Натуральний соус (авокадо, грецький йогурт, томатна паста)
Рецепт вегетаріанського бургера:
Змішайте нут, вівсяні пластівці, цибулю, часник, спеції. Сформуйте котлети та запечіть їх у духовці. Подавайте з овочами та соусом із йогурту.
Замість картоплі фрі – печена картопля або овочеві чіпси
Картопля фрі – це перероблена в олії страва з великою кількістю канцерогенів. Повірте, є значно кращі і не менш смачні варіанти, як-от:
- Печена картопля з оливковою олією та травами
- Морквяні, бурякові або кабачкові чіпси (запечіть у духовці з мінімумом олії)
- Соломка з батату – смачно та багато вітаміну А
Замість піци – тонка основа з цільнозернового борошна або цвітна капуста
Традиційна піца – це калорійна страва з білого борошна, сиру та ковбас. Не дуже корисний набір.
Альтернативи:
- Цільнозернова основа (більше клітковини)
- Піца на основі цвітної капусти (low-carb варіант)
- Більше овочів, менше сиру (використовуйте моцарелу або сир тофу)
Замість хот-догів – сендвічі з цільнозернового хліба та овочів
Ковбаси в хот-догах містять багато консервантів. Кращі варіанти:
- Хліб з висівками або житній
- Домашня куркова або індича ковбаса
- Гірчиця, авокадо, квашена капуста замість кетчупу
Замість морозива – фруктові сорбети та йогуртові десерти
Промислове морозиво містить забагато цукру. Спробуйте:
- Бананове морозиво (збити заморожений банан у блендері)
- Йогурт з ягодами та медом
- Сорбет з апельсинів, манго або полуниці
Де придбати здорові аналоги фастфуду, якщо немає часу готувати
Якщо ви не хочете проводити час на кухні, шукайте кафе зі здоровим харчуванням. Ось що можна замовити:
- Суші з коричневим рисом (замість класичних)
- Салати з додатком білкових продуктів (курка, тунець, тофу)
- Роли з овочами та авокадо
- Крупи з овочами та соусами на основі йогурту
Фастфуд – не єдиний варіант для швидкого перекусу. Здорові аналоги допоможуть залишатися ситим, отримувати корисні речовини та не набирати зайву вагу. Поступово замінюючи шкідливі продукти на корисні, ви звикнете до нового смаку, а ваш організм скаже вам “дякую”.