Ще кілька років тому про золоте лате чули хіба що фанати чули хіба що фанати здорового способу життя. Але зараз цей яскраво-жовтий напій вже є в меню кав’ярень, з’явився у пакетиках в супермаркетах. У ньому немає кофеїну та цукру, але давайте розберемось, чи є у такому лате реально користь чи це лише модний тренд.
Лате без кави
Золоте лате – це теплий напій на рослинному або звичайному молоці з основним інгредієнтом куркумою. Звідси й назва, бо напій має насичений золотистий колір. До складу зазвичай також входять імбир, кориця, чорний перець, кардамон, іноді додають мед або рослинні підсолоджувачі (наприклад, кленовий сироп).
Цей напій не містить кави, хоча слово лате, звісно, вводить в оману. У класичному рецепті немає кофеїну, тому його можна пити навіть перед сном.
Маркетинг чи користь
Головна причина популярності напою – куркума, яку активно просувають як суперфуд. В принципі, недарма:
- Куркумін – активна речовина куркуми – має протизапальні, антиоксидантні властивості, може позитивно впливати на стан шкіри, травлення та суглобів.
- В поєднанні з чорним перцем (який містить піперин), засвоєння куркуміну зростає в десятки разів.
- Імбир також діє як природний стимулятор і тонізатор, допомагає травленню, покращує кровообіг.
- Кориця має антибактеріальні властивості і може допомогти при нестабільному рівні цукру в крові.
Однак важливо розуміти: щоб отримати лікувальний ефект, концентрація діючих речовин має бути досить високою.
В одній чашці золотого лате ця концентрація часто нижча, ніж у БАДах або порошках куркуміну. Тож сприймайте напій як корисну звичку, але точно не як чарівну пігулку.
Кому можна, а кому варто бути обережним
Золотий лате ідеально підходить людям, які хочуть замінити каву на безкофеїнову альтернативу або тим, що мають проблеми з травленням і погано реагують на кислотні напої
Це гарний напій також при антизапальній дієті або просто для фанатів здорового способу життя.
Натомість обережніше до тренду слід ставитись вагітним (через спеції, зокрема), а також алергікам і тим, хто приймає ліки для розрідження крові.
Як приготувати вдома
Базовий рецепт золотого лате:
Інгредієнти:
- 1 ч. ложка куркуми
- 1 стакан рослинного або коров’ячого молока
- 1/2 ч. ложки тертого або сушеного імбиру
- дрібка чорного перцю
- дрібка кориці
- за бажанням – мед або сироп
Приготування:
- У невеликій каструлі змішайте спеції з 2–3 ложками води. Прогрійте, щоб розкрити аромат.
- Додайте молоко, доведіть до гарячого стану (але не кип’ятіть).
- Збити напій вінчиком або міксером до легкої піни.
- Додайте мед лише після охолодження до комфортної температури, щоб зберегти користь.
- Перелийте в улюблену чашку і насолоджуйтесь.
Як обрати куркуму
На полицях магазинів зараз багато різної куркуми, як порошкової, так і в капсулах. Але для лате краще шукати 100% варіант, без домішок барвників і ароматизаторів. Ід
Якщо хочеться максимальної користі, то зверніть увагу на суміші для “golden milk”, які вже містять перець, імбир, корицю.
Золоте лате не замінить вітаміни чи лікування, але точно стане приємним ритуалом, який заспокоює, зігріває і додає барв навіть у сірий день.
